od kuchni

pomysły na proste dania

[odkuchni]

Kuchnia na kieszeń studenta

Kuchnia na kieszeń studenta

Z dniem dzisiejszym na moim blogu powstaje nowa seria :) KUCHNIA NA KIESZEŃ STUDENTA. Czyli cykl przepisów które są jednocześnie:

- tanie

- proste

- szybkie

- a przede wszystkim smaczne

Czyli wszystko to na czym zależy studentom :)

[odkuchni]

Opcja na kolację 

Kurczak z fetą w zestawie :

Składniki (4 osoby):

- 1 podwójna pierś z kurczaka

- 1 opakowanie sera feta 

- przyprawy do smaku ( papryka, złocisty kurczak)

- olej do smażenia 

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy, osuszamy kroimy w małe kawałki, przyprawiamy odstawiamy do lodówki na 1h. Ser feta kroimy w plastry. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy kurczaka smażymy z jednej strony, przewracając układamy kawałki sera fety, przykrywamy pokrywką i dosmażamy drugą stronę. Zdejmujemy z patelni i Voilà gotowe. :)

Takiego kurczaka, możemy przyrządzić na kolacje, bądź zaskoczyć znajomych nowym pomysłem na nuggetsy. Równie dobrze będzie smakował z różnymi rodzajami sosów jak i w komplecie z ryżem i sałatą lodową.

Dobra rada:

Łatwiej będzie nam pokroić ser, gdy od czasu do czasu zamoczymy nóż w zimnej wodzie.

[odkuchni]

CIASTO Z RABARBAREM 

Składniki : 

- 4 jajka

- 1 szklanka cukru 

- 1 szklanka mąki pszennej 

- 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 

- 1 łyżka proszku do pieczenia

- cukier waniliowy 

- 10 dkg. margaryny 

- 4 łyżki oliwy.

Przygotowanie:

Jajka z cukrem ukręcić mikserem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i gorący tłuszcz. Wszystko ubijać mikserem. Wylać do formy, i delikatnie położyć kawałki rabarbaru. Piec około 45-50 minut w temperaturze 170 stopni. 

[odkuchni]

Drugie śniadanie ;).

[odkuchni]

LEŚNY MECH czyli ciasto ze szpinakiem i granatem. 

PRZEPIS: 

Składniki:

450 g mrożonego szpinaku

1 1/3 szkl. cukru

3 jajka

1 1/3 szkl. oleju

2 szkl. mąki krupczatki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

300 ml. śmietany 30%

2 śmietan-fixy

cukier wanilinowy

owoce granata do ozdoby

        Rozmrażamy szpinak i odsączamy z  wody.

      Miksujemy jajka z cukrem, wlewamy powoli olej dalej mieszając.Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Po połączeniu całej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką.Wlewamy do formy , pieczemy ok. 1 godz. do "suchego patyczka" w temp. 180 °C. Po wystudzeniu obciąć nożem wierzch ciasta i  rozdrobnić je na talerzyku.

       Ubić śmietanę dodając pod koniec śmietan-fixy z cukrem wanilinowym i odrobiną cukru pudru (do smaku).

        Na ciasto wyłożyć ubitą pianę, posypać okruszkami ciasta i obłożyć owocami granata leciutko dociskając je dłonią.

[odkuchni]

Na Halloween chciałam zrobić potworki :). Myślałam, że z tej samej dyni zrobię i zupę i stworka. Tak, tak. Miąższ dyni to skórka obrana ze skórki :d A nie te takie niby włosy w które są oplątane ziarka. Można i tak myśleć :) Więc gdy już znalazłam odpowiednią dynie (za 1 zl w tesco) postanowiłam spróbować zrobić zupę, na którą już dawno miałam ochotę. Problem miałam również z przepisem, Natalia poratowała :)) Zupa wyszła pyszna w prawdzie z takiej małej dyni wyszły 3 małe miseczki takie jak na zdjęciu, ale dobre i tyle :)

Przepis na super zupę z dyni według Natalii:

składniki: mleko, dynia, mąka.

przygotowanie: Dynię obieramy ze skórki, i kroimy w kostkę, zalewamy wodą, gotujemy do miękkości, odlewamy wodę, blendujemy, dodajemy mleka do gęstości budyniu i dodajemy cukru według uznania. Czekamy, aż się zagotuje a w tym czasie robimy zacierki <ciepłą wodę zgniatamy z mąką> Gdy zupa się zagotuje wrzucamy zacierki. Gotujemy do momentu gdy będą miękkie. 

Smacznegoo :))

[odkuchni]

a może tak na poprawę humoru?

Lodowy deser? :d

[odkuchni]

otuchy dodadzą nam racuchy

Racuchy

składniki:

1,3 kg mąki

0,5 l mleka

2 żółtka

1 cukier waniliowy

0,5 szklanki cukru

szczypta soli

7 dag drożdży

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, cukier waniliowy, sól i żółtka. W kubku mieszamy drożdże z cukrem i odstawiamy by podrosły. Mleko podgrzewamy do temperatury pokojowej. wszystkie składniki mieszamy w misce. Powstałą masę mieszamy ręką do czasu połączenia wszystkich składników. Ciasto to ma być dość luźne. Formujemy z niego racuchy, posypując mąką. Zostawiamy racuchy do wyrośnięcia, po czym smażymy. Tłuszcz powinien być bardzo dobrze rozgrzany, powinien także sięgać do połowy racucha. Aby tłuszcz się nie palił na patelnie kładziemy ziemniaka. Racuchy smażymy na małym ogniu. 

Ten przepis bierze udział w konkursie comfortfood

www.comfortfood.pl

[odkuchni]

Sałatka z kurczakiem:

Pierś z kurczaka kroimy i smażymy przyprawiając bardzo delikatnie czerwoną słodką papryką, i przyprawą do kurczaka złocistą. Sałatę lodową kroimy w duże kwadraty, Paprykę, ogórka zielonego, pomidora i cebule w cienkie nieduże plastry, do sałatki dodajemy kukurydze i sos chili (ja dodałam słodki sos chili, ale wydaje mi się ze sałatka mogła być ostrzejsza)

[odkuchni]

Sałatka siostry Anieli:

Składniki :

- 4 jajka

- 4 ziemniaki

- słoik kiszonych ogórków

- 2 średnie cebule

- 3 łyżki majonezu 

- sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Przepis można znaleźć w Internecie. Gotujemy jajka na twardo, ziemniaki aż do miękkości. Potrzebny nam będzie również ogórek kiszony którego kroimy w kostkę, i cebula którą również kroimy w kostkę. Całość mieszamy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem

[odkuchni]

Sałatka z serem fetą:

Ser feta kroimy w grubszą kostkę, układamy na dnie miski. Pomidory kroimy również w grubszą kostkę i układamy na serze, całość przysypujemy pokrojoną w kosteczkę cebulą. Jest to sałatka warstwowa którą przed podaniem NIE mieszamy.

Już jutro następny przepis, Zapraszam do odwiedzania mojego bloga. Gorąco pozdrawiam :)

[odkuchni]

Grzanki złociste

Potrzebne nam będą:

- bułka wrocławska

- masło

- cebula

- pomidor

- ser żółty

- przyprawy: oregano, grzanki złociste

Przygotowanie:

Bułkę kroimy w grubsze kromki. Smarujemy masłem, posypujemy przyprawą grzanki złociste, układamy pokrojoną i cienkie plastry cebulę i pomidora. Posypujemy oregano i startym żółtym serem. Pieczemy w piekarniku na 180 stopni. Do czasu gdy ser się roztopi :)

Życzę smacznego, i gorąco pozdrawiam :)

[odkuchni]

Owocowa kula:

Przepis znalazłam w miesięczniku „Prześlij przepis”. Jednak co nieco zmieniłam. Owoce przymocowałam na wykałaczkach do arbuza. Coś innego 

Już jutro następny pomysł , zapraszam ;)

[odkuchni]

Koreczki:

Trzy tacki z trzema rodzajami koreczków.

- ser żółty (jakiś twardszy) pomidorek koktajlowy, kabanos, papryka

- szynka, ogórek zielony lub konserwowy, ser żółty (jakiś twardszy), pomidorek koktajlowy

- szynka, oliwka, ser żółty (jakiś twardszy), pomidorek koktajlowy

Do takich koreczków najbardziej nadają się wykałaczki tylko z jednej strony ostre, można je kupić na przykład w rossmanie.

Następny przepis już jutro :)) Pozdrawiam.

[odkuchni]

A może to już pora na ostatniego grilla w tym roku ?

Na moim grillu pojawiły się standardowo szaszłyki, skrzydełka w pikantnej marynacie, pierś kurczaka nadziewana papryką obtoczona w zielonej pietruszce i UKOCHANE GRZANKI (bułka posmarowana masłem czosnkowym, ser, pomidor, oregano.) Pycha.

[odkuchni]

Gdy nie mamy foremek możemy zrobić je z puszki po piwie. Pomysł z zszywki (http://zszywka.pl/p/foremki-z-puszki-1627709.html) Niestety sama nie zrobiłam zdjęcia. Foremkę można łączyć spinaczem. 

[odkuchni]

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym 

  składniki:

  - 1 podwójna pierś z kurczaka

- 2 papryki ( zielona i czerwona )

- 1 marchewka

- 1 mała cebula

- 1/4 selera 

- koncentrat lub keczup

- ząbek czosnku

- sól, pieprz, cukier, przyprawa do kurczaka, mielona słodka papryka

przygotowanie:

  Seler, marchewkę i cebule obieramy. Paprykę, seler i marchewkę należy pokroić w nieduże słupki. A cebule w kosteczkę. Cebulę rumienimy na maśle z odrobiną cukru, gdy będzie już złota przekładamy do garnka dodajemy pokrojone w słupki warzywa dolewamy pół szklanki wody. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu, często mieszając po 30 minutach dodajemy czosnek (przeciśnięty uprzednio przez praskę). Dodajemy sól, cukier i pieprz do smaku. Sos zagęszczamy koncentratem lub keczupem, do uzyskania odpowiadającej nam gęstości. Dusimy sos jeszcze chwile. Możemy odstawić go na bok i zająć się przyrządzaniem piersi kurczaka. (sos nie powinien nam wystygnąć do momentu usmażenia kurczaka). Pierś kurczaka myjemy i kroimy w małą kostkę. Aby przyprawy dobrze się połączyły z mięsem, możemy do kurczaka dodać trochę oleju dodajemy przyprawy mieszamy i odstawiamy na chwilkę. Rozgrzewamy patelnie, wrzucamy kurczaka. Obsmażamy z każdej strony. Pierś kurczaka nie należy długo smażyć, bo będzie sucha. Dobrze jest co chwile spróbować. jeśli kurczak w środku jest biały to znaczy, że jest usmażony. Gdy usmażymy kurczaka dodajemy go do sosu. Możemy wstawić na jeszcze chwile na gaz i podgotować, jednak nie jest to konieczne. Takiego kurczaka w sosie możemy podawać do ryżu ( tak jak na zdjęciu) bądź do makaronu. 

Dużo razy kupowałam gotowy sos ze słoiczka, dziś postanowiłam zrobić go sama. Jest troszkę inny, ale równie dobry. A może nawet i lepszy. Gorąco polecam. Smacznego :))