Past kids' bedtime

        Pivní deníček – Dzienniczek piwny       

[past-kids-bedtime]

Biedne dzieci, wyprawa na drugą stronę i Tenczynek Pils 9/10

Z tylnych siedzeń odzywał się płacz i zgrzytanie zębów biednych dzieci, ale co poradzić, muszą widzieć, że ich mama się nigdy nie poddaje. Skoro przekroczyliśmy już graniczną rzekę i nie udało się kupić jedynego piwa kraftowego w lidlu (nawet tego od Okrasy nie było), musimy szukać dalej. Jedziemy do małego cieszyńskiego oszołoma i tu piwo, które kiedyś tam piłam... Dobra, opowiem wam, jak to było. Kiedyś we Wrocławiu w indyjskiej knajpie zamówiłam piwo do butter chicken, spodziewała się jakiegoś eurolagera więc zdziwiło mnie, że piwo, które podali, pachnie. Popijam to piwo i ciekawi mnie, co to jest, a pan Indyjczyk mówi, że nie wie. Patrze na kran, widzę logo Tenczynka. No i teraz kupiłam go, żeby sprawdzić na spokojnie, bez ostrego jedzenia, jak to z tym piwem jest. I naprawdę to piwo jest wyjątkowe. Słyszałam, drodzy polscy przyjaciele, że burczycie na ten browar, ale według mnie to piwo to najlepszy pils jaki piłam przez dluuugi czas: naprawdę piękny chmielowy aromat: kwiatowy, lipowy, wyraźny, odświeżający. Mocna krótka goryczka, nic tu nie śmierdzi, pefect. Nie mogę inaczej: 9/10. Kill me softly.

[past-kids-bedtime]

Vv

[past-kids-bedtime]

Suchý únor, senzorická deprivace a Browar Domowy Petrus Rauchpils 7,5/10

Aktuálním dominantním tématem v kulturních kruzích je periodicky se vracející a emoce vyvolávající téma tzv. suchého února. Ukazuje se, že ona fundamentální otázka: pít či nepít, je stále kontroverzní, i když i ona, jako už většina otázek abstraktního charakteru, bude trápit – když se na to podíváme demograficky – spíše obyvatele větších měst s vyššími příjmy. Dovolila jsem si využít nízkého prahu vstupu do diskuze v sociálních médiích a připojit k názorům odborníků a alkoholiků také názor zástupce skupiny právem přehlížené vzhledem k odtržení od reality a opravdových problémů dneška jejich členů, tedy žen na mateřské dovolené. Vzhledem k tomu, že ženy na mateřské dovolené nemají nárok na dovolenou, protože – logicky – už na ni jsou, nemohou riskovat větší odchylky od zavedených vzorců chování. Rutina, jakkoli ze vnějšku vypadá staticky, je vlastně pouze obranou tvrzí před drtivou dynamikou situace, ve které se tyto ženy nacházejí. A tak se všechny změny ve vyzkoušených postupech jeví jako nebezpečné experimenty intelektuálních hazardérů a argumentace založená na prozdravotních výhodách abstinence jako další výmysl filozofujících hypochondrů.

Sponzorem dnešního zamyšlení je: Browar Domowy Petrus (Piotr Nowicki), ze kterého piju nakuřovaný pils (rauchpils). Ideální pivo na leden, což je měsíc, ve kterém vzhledem k omezené nabídce smyslových podnětů z přírody, prožívá mnoho z nás senzorickou deprivaci. Takové pivo se ideálně hodí na suché únorové dny – uzené maso, kouř, oheň, slad. Originální pivo, ale příjemné na pití. Mínus body za jemnou síru ve vůni: 7,5/10.

[past-kids-bedtime]

Szwajcaria, proletariacka logika i FWT Whitefrontier 8/10

Powiem wam, trafiła mi się ta wycieczka do Szwajcarii jak ślepej kurze ziarno. Gdybym była grubą rybą, pewnie szybko przerzuciłabym się na ten milionerski luz. Ale ja, sercem i duszą proletariuszka od 20 lat przyzwyczajona przeliczać każdą kwotę na liczbę radegastów, czuję się tutaj trochę nieswojo. Ponoć możesz tutaj zostawić torbę, narty, kurtkę, a nikt ci nie ukradnie. Ha, jasne, nie łykne tego. Prosta proletariacka logika: skoro ci ludzie tutaj są tak bogaci, to pewnie musieli nakraść. Główka pracuje. Wiec nie zostawiam tutaj swoich nart, co dostałam za maturę, nieprzypiętych przed barem, sweter z vinted nie wisi przerzucony przez krzesło, zabieram go z sobą na toaletę. Wiem, co myślicie, ale nie obijam się tutaj, pilnie degustuję. W sklepach i knajpach piwa szwajcarskie i niemieckie. Te drugie zdecydowanie lepsze. Jedyne piwo szwajcarskie, które naprawdę mi smakowało to FWT od Whitefrontier (w przeliczeniu na moją walutę kosztowało małe 6 radegastów). Po otworzeniu zapachniało na stoku chmielem: 8/10.

[past-kids-bedtime]

Krakowski Konkurs Piw Domowych

A jak mają te metryczki wyglądać? Ktoś się jeszcze dziwi, że się skarżą? Jeden się drapie po głowie, drugi się przeciąga, a ten, co nie umie po polsku, pisze po polsku. Fajny, rozwijający dzień. Dziękuje za zdjęcie na pamiątkę od Mateusza Ficka.

[past-kids-bedtime]

Wilk łapiący jajka, NA IPA i Mediolan

Znacie te gry, w których lecisz, starasz się unikać przeszkodom, a i tak wiesz, że zaraz w coś przyj...iesz, bo tempo gry będzie ciągle przyśpieszać, przeszkód pojawi się coraz więcej, a ty choćby nie wiem co, jesteś tutaj w roli przegranego? Kiedy przychodzi takie dziwne napięcie w życiu, ludzie wyjeżdżają na urlop. Pojechałam i ja, bo już czułam się jak ten wilk, co biega z koszyczkiem i chwyta tu jedno i tu – uwaga, szybko – drugie jajko, wodospad jajek. Wątpliwa satysfakcja z takiego życia i takiej gry, niby osiągasz punkty, niby sukcesy w pracy, ale statek rozwalony i po kolana depczesz w rozbitych jajkach. Jestem w Mediolanie, mieście sukcesu, władzy i pieniędzy, gdzie nawet bezdomni żyją w takim dobrobycie, że zostawiają półpełne butelki z niedopitym winem po murkach i na przystankach. Kiedy dopiłam trzecią osieroconą butelkę przypomniałam sobię, że północne Włochy są teraz dla piwa tym, co Montepulciano dla wina. Poszłam do knajpy Scott Duff Pub. Jest tu fajnie i o każdym piwie można coś przeczytać na wydrukowanej kartce na stoliku. Tu nie warzą New Englan IPA, tu warzą NA IPA (New Abruzzo IPA). Patriotyzm podoba mi się u wszystkich oprócz moich rodaków. Czekam, kiedy wpadną na pomysł uwarzyć CBP (Calabria Baltic Porter).

[past-kids-bedtime]

Krakowski Konkurs Piw Domowych 2023

Czesi mają z Krakowa traumę. Winne jest tutaj – jak to często w przypadku czeskich traum bywa – nasze szkolnictwo. Dzieci w wieku 12 – 15 lat zaliczają obowiązkową wycieczkę na trasie: Kraków, Wieliczka, a na koniec... Oświęcim. Ja twierdzę, że Oświęcim to najważniejsze miejsce do odwiedzenia w Polsce, ale Kraków i Oświęcim razem? To przecież zupełnie inny rodzaj wycieczki, inne emocje, inne refleksje. Więc każdy, komu się uda wyjść z czeskiej szkoły w miarę poczytalnym, musi od nowa przerobić to miasto, przyjechać z jakiegoś nowego powodu, z nadzieją. Ja już to mam za sobą i z Krakowem się lubimy. Nie wiem, czy mi w domu uwierzą, że całą sobotę w najpiękniejszym mieście Europy Środkowej spędzę przy piwie. Studiuję Brett Saisona. 

[past-kids-bedtime]

Dzień Porteru Bałtyckiego już dziś

W dzień polskiego święta narodowego 21 stycznia, kiedy to obchodzimy Dzień Porteru Bałtyckiego, będę siedzieć w knajpie po całodziennym piwnym sędziowaniu. I naszła mnie straszna myśl – a co jak u tych Krakowiaków w beergeekowskiej knajpie nie będzię porteru, ale tylko same DDH coś tam? Nie ma co ryzykować, świętuję już dziś. Portera mam z Cieszyna, na online wykład o porterze od  Marcina ‘Masona’ Chmielarza mi się nie udało zalogować, więc śledzę przegłądy porterów bałtyckich na Kociokwik TV. Patrzcie i uczcie się ode mnie, jak się spędza wieczór przeznaczony do pracy.

[past-kids-bedtime]

Trzech Kumpli & Łańcut Rauchdoppelbock 8/10 vs. Schlenkerla – Doppelbock 9/10

Tak jsem si včera všimla, že cizí děti strašně rychle rostou, jen ty moje jsou pořád malé. Plusem je to, že chodí pořád docela brzo spát, a tak mám prostor pro výzkum. Třeba zde jsem provedla experiment ve formě slepého testu, ve kterém jsem porovnala dvě piva stejného stylu – rauch doppelbock. Rauch se do češtiny překládá jako nakuřovaný, v polštině používají slovo „uzený“. Neměla jsem problém poznat, které pivo je z legendárního pivovaru Schlenkerla, ale oba piva jsou moc dobrá, degustační. V Trzech kumpli & Łańcut je višeň, griotka, melanoidiny, jemná praženost, dotyk karamelu. Uzenost je rozhodně silnější v chuti, než ve vůni, praženost není kávová, spíše jako tmavá chlebová kůrka, hořkost od alkoholu. Dobrá volba pro začátečníky s uzenými pivy. Schlenkerla: výborné jako vždy, dost uzené – o charakteru šunky a dřeva, dubové, vanilkový tón, široká paleta melanoidinů, chleba. Skvělá, skvělá piva.

[past-kids-bedtime]

West vs. East

Tak co říkáte na takový beergeekovský konverzační icebreaker: „Jsi spíše west coast nebo east coast?“ Plánuju to použít na Krakovské soutěži domácích piv (Krakowski Konkurs Piw Domowych), protože tam jedu degustovat, a nikoho tam neznám. Jako člověka, který je rozhodně west coast, mě mile zaskočilo, že jsem našla tento pivní styl v kauflandu, koupila jsem hned několik vzorků z pivovaru Zichovec, který je vlastně v rámci naši země taky west. V nejbližších dnech budu muset odedřít degustaci.

[past-kids-bedtime]

Trzeci Browar Domowy: Berliner weisse z wiśnią i rozmarynem 8/10

Dobra, przyznam się, że strach trochę był. Bałam się, że to piwo nie będzie świetne, a co ja potem powiem? Jak mi ulżyło, kiedy otworzyłam, a z butelki nie wyleciało ani trochę siarki, tylko pojawił się błogi świeży zapach kefiru z owocami. Mocno mi się ten zapach kojarzy z truskawką, to pewnie przez to połączenie kwaskowości i owoców. W smaku natomiast czuć, że to wisienka, taka pestka nawet. Smak jest świetny, kwaskowaty, jogurtowy. Piękna różowa piana szybko znika, fajne nasycenie na wysokim poziomie. Co z tym rozmarynem? Ponieważ wiem, że jest, to czuję go na końcu łyka. Moje życiowe credo brzmi: autosugestia jest zdecydowanie lepsza od przerozmarynowania. Fajnie się spędza czas z tym piwem. Kto twierdzi, że kwaśne piwa pasują tylko na lato? Położyłam stopy na kaloryfer, okryłam się kocem, piję kwasa – jestem beergeek-jesieniara. Dzięki Rafał, warz dalej, obiecuję, że będę dalej pić: 8/10.

[past-kids-bedtime]

Tustelaki mnie przygarnęli, a od razu zaprzęgli do roboty. Wiec to jest ten słynny etos pracy Śląska Cieszyńskiego? Chciałam im pokazać czeskie książki o piwowarstwie domowym, ale – jak się tu mówi – dać gorolowi książkę, to jak wilkowi siano – więc zabieram też wybór tmavého ležáka na ślepe testy. Ciekawa jestem, który zostanie najlepiej oceniony.

[past-kids-bedtime]

Pivní styl brut IPA a Ogar: Brut ale 8,5/10

Nabuzená novoročními předsevzetími jsem se rozhodla věnovat svůj volný čas osobnostnímu růstu, a tak jsem si otevřela pivo. Jak jsem předpokládala, vedlo to k uvědomění – konkrétně jsem přišla na to, že zaprvé – brut IPA, je skvělý pivní styl, a zadruhé – jsem si zapřemýšlela nad tím, jak se takové pivo dá asi vyrobit: je to osmička, ale alkohol je 4,2%. Teď po mě možná někdo hodí virtuální kámen, ale podle mě se to dělá přidáním cukrů nebo enzymů. Brut IPA je opravdu dobré pivo. Ne proto, že by bylo tak dobré, což teda je, ale hlavně proto, že je neotřelé. Užívám si to propojení hluboce přefermentovaného piva s výrazným chmelením. Pivní šampaňské – tak tomu říkají – a to sedí, čili je to dobře čitelná asociace. Nepřehnané chmelení vnáší: osvěžující vůni, citrusový vánek, vinný tón. Suché, vysoce sycené, příjemně hořké: 8,5/10.

[past-kids-bedtime]

Nový rok 2023 a Medojed Wapadera 8,5/10

Poslední dny roku jsem pořád někde více úmyslně, či méně neúmyslně zapomínala mobil a svůj postupný přechod od virtuálního „všude a napořád“ k reálnému „tady a teď“ jsem završila zapomenutým nabíjecím kabelem k notebooku. Nakonec mi chtíc nechtíc nezůstalo na práci nic jiného než žít. Končí rok, ve kterém se událo tolik drtivých, globálních, objektivních průserů, že moje drtivé, subjektivní, osobní fakapy jeví se drobné jako octomilka, co chudák spadla do piva. A přesto, nebo právě proto chce se žít plnými hlty a senzoricky, užívat si každou chvilku, kdy jsou ještě věci na svém místě. Na Silvestra životem ostřílení lidé, kteří mají nabídku globusu v malíčku, přivezli pivo Wapadera z pivovaru Medojed. To je pivovar z Krásného Pole, což by jistě bylo ostravské Beverly Hills, jen kdyby něco udělali s tím psč – posuďte sami – 725 26. Zpět k pivu: s takovým pivem lze klidně skončit jeden rok a bez zdržování začít další. Moc příjemné, ale zároveň nepřehnané chmelení, které převládá nad sladovou stránkou. Chmel vnáší svěží citrusové vůně, pak mech a pryskyřici. Čistý profil, bez vad. Jsem ráda, že první recenze roku 2023 má skóre 8,5/10.

[past-kids-bedtime]

Moje 3 gwiazdy roku 2022 i wesołych świąt

Tutaj nie będę pisać o piwach, które w moim polsko-českým dzienniczku otrzymały najwięcej punktów. Nie będę nawet pisać o piwach, które mi w roku 2022 najbardziej smakowały. Tutaj wybrałam 3 piwa, które mnie oczarowały, to piwa, które zapamiętam. Moje gwiazdy roku 2022:

1. Labietis Asara: Łotewskie gose niestylowe, dosyć słone, a jednak absolutnie niepowtarzalne i świetne.

2. Maltgarden Pink Butcher Paper: i wędzonka jest, mięsko, śliwki, drewno. Bardzo miłe zaskoczenie.

3. Sibeeria Prapivo: Więc jednak gruit da się pić! Takie coś chcę warzyć na emeryturze. Cała łąka w szkle.

I podsumowanie mojego piwnego blogowania: Po pierwsze i najważniejsze: pisanie o piwie mnie ciągle cieszy, po drugie: na dzień dzisiejszy mam 375 recenzji, po trzecie: myślę o tym, jak w nowym roku będę swój piwny dzienniczek dalej rozwijać, może nowa platforma, może inaczej do tego podejść?

Zdecydowałam się, że zaczynam ze świętami już dziś, idę stroić choinkę. Bardzo dziękuję za komentowanie i życzliwe trollowanie. Życzę wesołych świąt. Buziak.

Dziękuje za zdjęcie: Maciek Krakowiak

[past-kids-bedtime]

Pinta: Zwycięskie Polish Pale Ale 2/10

Představte si, že jste domácí sládek a máte tu smůlu, že vyhrajete soutěž – Ať svět pozná tvoje pivo – a pak „za odměnu“ musíte předat svou recepturu do pivovaru Pinta a ještě se navíc podepsat na etiketu. Brrr… Pokud to vyjde jako v tomto případě, je dobré si pro okolí předpřipravit následující věty pro rychlou a co možná nejpřirozeněji působící reakci: To je jen shoda jmen. Ne, já to nebyl. Nevařím pivo už dva roky. Promiňte, zrovna mi volají z práce. Kdo je to Pinta? Co je to pivo?

Toto pivo, na které jsem byla zvědavá zvláště kvůli přídavku polského chmele Amora preta, bylo asi nejhorší, co jsem kdy od Pinty měla. Síra a dál od starého chmele – cibule, pažitka, sýr a pach plísně. Ať si říká kdo chce, co chce, já nejsem prvoplánově podlá, jen mi záleží na věcěch. A myslím si toto: Jenom v roce 2021 měli v pivovaru Pinta 53 pivních premiér, kromě toho vařili pivo v kooperacích a piva, která mají ve stále nabídce. Předpokládám, i když k tomu nemám ještě údaje, že v roce 2022 to měli podobně. Je to výsledek, ze kterého bychom my, co ta piva pijeme, měli mít radost? Hodnocení: 2/10.

Zdroj o počtu uvařených piv: Piwnazwrotnica.com.pl

[past-kids-bedtime]

Moje první řízená degustace

Tak nevím, jestli se to moje vyučování cizích jazyků trvale nepodepsalo na všem, co dělám. Umím vůbec ještě něco někomu vysvětlit bez barevných kartiček a kopačáku? Připravuji se na první pivní degustaci, kterou povedu. Juchú! To jsem si už dlouho přála. Proběhne to v pivovaru BROVAR 16 Petrus Wachenius (dost přísné hodnocení z degustace jejich piv jsou u mě na blogu). Rozhodla jsem se, že mé svěřence nebudu šetřit a dostanou dost kontroverzní otázky…