Purcari Freedom Blend: un vin, un manifest, o nebunie
Astăzi am lansat Purcari Freedom Blend sau Cupajul Libertății. Este un vin, un manifest, dar și nebunie. Să le luăm însă pe rând.
Un blend sau cupaj, este un amestec din mai multe soiuri de vin, care deseori se combină armonios pentru a lua ce e mai bun de la fiecare soi în parte. Freedom Blend este un astfel de cupaj, combinând gustul fructos de Rara Neagră, dulceața din Bastardo, corpul și culoarea intensă din Saperavi. Simbolic, toate trei soiuri, sunt expresia autentică a vinificației din țara de origine:
Rara Neagră e indubitabil regina viilor din Moldova. Un soi mult timp ignorat, la un moment dat chiar uitat. Rara Neagră, însă, poate însemna pentru Moldova ceea ce a însemnat Malbec-ul pentru Argentina sau Carmenere-ul pentru Chile. Pentru mine, Rara Neagră este esența renașterii vinificației noastre – acel produs cu mult potențial, cu adevărat diferențiat, pe care trebuie să avem curajul să-l popularizăm în lume, fără a încerca să-i imităm pe alții.
Bastardo e un soi originar din Portugalia, adus în Crimeea Ucraineană la începutul secolului 19. În timp ce în Portugalia nimeni nu mai știe de un astfel de soi, vinificatorii din Crimeea au creat un adevărat cult al Bastardo, devenit mult popular de la Sevastopol la Vladivostok. Simbolic, mi se pare o adevărată metaforă a acestei țări – înrădăcinată în Europa, dar inevitabil ‘dorita’ de Rusia.·
Saperavi poate fi pe drept un obiect de gelozie pentru orice țară vinicolă, dar georgienii sunt cei cărora pe merit le aparține această comoară. Mândru, puternic, ocazional volatil, este exact așa cum ne închipuim noi un georgian adevărat. Este un vin deseori prea intens și corpolent pentru a fi folosit ca mono-soi, de aceea e un preferat al cupajelor. Freedom Blend ia tot ce e mai bun de la cele trei soiuri pentru a produce o adevărată explozie senzorială: o culoare adâncă, rubinie, un nas plin de fructe de pădure, prune uscate și un gust rafinat, cu nuante de afine și vanilie. Epic!
Dincolo de a fi un cupaj cu adevărat extraordinar, Freedom Blend este și un manifest. Un manifest pentru o altfel de vinificație. Paradigma tradițională a vinificatorilor din Moldova, când suntem la cheremul distribuitorilor – mai ieri ruși, astazi europeni, și suntem gata să satisfacem orice moft, oferind cele mai mici prețuri, e o cale inevitabilă spre distrugerea întregii ramuri.
Eu unul nu mai rezist – nici financiar, nici moral. E timpul să ne ridicăm din genunchi și să regândim întreg modelul de business al vinificației noastre. Să găsim acele nișe, acele produse diferențiate care ne vor permite să evadăm percepția de producători de vinuri bunicele, dar care trebuie vândute la un mare discount față de alte țări vinicole. Soiurile autohtone sunt o astfel de nișă. Toata lumea e plina de Merlot, Cabernet Sauvignon sau Chardonnay. Nu vom impresiona pe nimeni cu asta. Eu imi doresc wine-bar-urile trendy din New York să servească Rara Neagră sau Feteasca Regală făcute în Moldova. Dacă au reușit-o argentinienii cu Malbec-ul, chilienii cu Carmener-ul și australienii cu Shiraz-ul, de ce nu o putem face și noi cu soiurile noastre autohtone?
Deaceea, Freedom Blend este și un manifest pentru autenticitate, pentru soiurile autohtone de care am uitat și le-am ignorat în favoarea a încă o sută de hectare de Cabernet. Prin Freedom Blend, celebrăm trei soiuri autohtone acestei regiuni, trei soiuri cu foarte mare potențial, care pot deveni un adevărat simbol al vinificației din Moldova și Est Europene. Vorba sloganului: gândim global, acționăm local.
Vinul, ca și politica, este arta posibilului. O artă însă, mult mai nobilă și mai cinstită. Din păcate pentru noi, vinificatorii din Moldova, politica e inevitabil o parte componentă a vieții noastre chiar dacă noi mult ne-am dori să nu avem nimic de a face cu ea. Prea des nu puteam spune lucrurilor pe nume, pentru că orice vorbă în plus era o adevarată nebunie, riscând să provoace mania cinovnicilor, mai ales a celor din Moscova. Însă, după trei embargouri rusești – în 2006, 2010 și recent, în 2013 – practic, nu mai avem ce pierde. De aceea, ne putem permite inclusiv astfel de nebunii. Cum ar fi să celebrăm libertatea a trei țări – Moldova, Georgia și Ucraina – care trec poate cea mai grea filă din istoria lor. Simbolic, anul 2011, în care cele trei țări au aniversat 20 de ani de la proclamarea independenței, ne-a bucurat cu o roadă de excepție, pentru a putea crea un vin cu adevărat deosebit. Prin Freedom Blend celebrăm libertatea spiritului liber. Acea libertate care ni s-a dat cu un foarte mare preț și pe care trebuie să învățăm să o prețuim și să o apărăm: în Moldova, în Georgia, și, mai mult ca niciodată, acum în Ucraina.
