Coffee Lab @raposeiras - Tumblr Blog

O bom clichê. ❤️ (em Coffee Lab)

O Catuaí 81 do Genildo anda muito doce. Mais doce ainda, na bandeja de café da manhã na cama. 💕 PS: esse grão lindo do Genildo tá só 19 pilas. Em tempo pro presente. 😉☕️ (em Bairro Casa Verde)

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Nova panelada de brigadeiro de café (e só leva café!) saindo. (em Coffee Lab)

Em outros países, o dia dos 'namorados' é o dia do amor. E como há muitos corações por trás dos grãos que torramos e preparamos, passamos aqui pra desejar boas xícaras e muito carinho nesse domingo. Pacotinhos brancos cheios desses grãos vem bem à calhar... #sugestão. Na gôndolas do Lab, das 10h às 20h, e na loja online 24h. 😉☕️💞 (em Coffee Lab)

#sugestão

Sobre amor e constância. (em Monica Filgueiras Galeria de Arte)

Um bom dia pra isso aqui. (em Coffee Lab)

Daqui a pouco, no Conta Corrente da Globo News!! Frio na barriga, sempre. (em Rede Globo Studios Sao Paulo)

Fico muito triste quando um cliente se sente constrangido ou se desculpa pelo fato de querer adoçar o SEU próprio café. Esse constrangimento descabido é fruto de um fenômeno que chamo de “Ditadura do café sem açúcar”. Ele surgiu da vontade e necessidade das pessoas que trabalham com café de qualidade em mostrar para o consumidor que o açúcar é usado geralmente para mascarar defeitos e problemas na bebida. Louvável! Realmente, os cafés de qualidade têm amargor mínimo ou ausente e devem “descer redondos”. Algumas informações sobre açúcar e café: 1. A sacarose, frequentemente utilizada no Brasil, é uma das cadeias de açúcares que compõem o café. 2. A maioria dos italianos, criadores do Espresso, adoçam sua bebida. 3. O açúcar é geralmente utilizado para equilibrar alimentos com nível alto de amargor, como cafés de baixa qualidade, por exemplo. O problema é que, na sede de educar o consumidor, os profissionais da área de café de qualidade incorrem em dois erros. O primeiro é desconsiderar que a necessidade de doçura de cada pessoa é diferente e que pode ser bem maior do que a da média do pessoal da área de café Especial. Muitas pessoas têm baixa tolerância a níveis mínimos de amargor ou acidez e, para ter prazer com determinadas bebidas ou comidas, usam açúcar. Pressupor que todas as pessoas gostam dos mesmos níveis de doçura é um grande equívoco, que pode levar o consumidor a não gostar de um café maravilhoso. Outro fator importantíssimo, frequentemente esquecido pelos baristas e torrefadores, é a força do hábito de consumo. De maneira geral, as pessoas no Brasil estão acostumadas a cafés amargos e adstringentes (sensação de secura na boca). Provar um café de alta qualidade é, inevitavelmente, uma experiência que causa estranhamento, bom ou ruim. Temos que minimizar a margem de risco ou erro dessa experiência e isolar a variável café, ou seja, pedir que a pessoa adicione o açúcar para que consiga comparar a real diferença entre o café com que está acostumada em seu dia-a-dia e o café de qualidade. Queremos que as pessoas tenham prazer com café e que bebam café de qualidade. Deixar de adoçar suas xícaras deve ser um processo natural, sem traumas ou constrangimentos (em Coffee Lab)

@jesuinobrilhante , pelo Miguel, por você, pelo Seu Batista e por todo meu caminho nessa construção, cheia de aprendizados e desafios, fico emocionada com cada palavra que ouço e leio sobre o primeiro mês deste canto tão especial, com cheiro de comida de casa do RN. Longa e feliz vida a todos, iluminada pelo próprio cangaceiro romântico. Que ele continue a iluminar o caminho, que fluiu como poucas vezes vi num negócio deste tipo. 💞 ・・・ "Parece que foi ontem! E foi mesmo, né?, que hoje faz um mês que a casa do cangaceiro romântico tá de portas abertas. Obrigado a cês tudo! Nosso maior prazer é servir :) E além de cês aí, isso foi possível graças ao Seu Batista, o mestre da carne de sol, e a @raposeiras, sem a qual NADA do sonho teria acontecido de verdade 🌟" (em Jesuino Brilhante)

Pois é... Avisaremos o próximo o quanto antes! (em Coffee Lab)

Às vezes, nosso tostex vira jantar. O Ministério da Saúde recomenda que seja consumido com café de qualidade. (em Coffee Lab)

O Menino que Comia Rapadura. No @jesuinobrilhante , que estará aberto nesse feriado, hoje, sexta e sábado, das 12h às 15h. #vemcomerrapadura (em Jesuino Brilhante)

#vemcomerrapadura

'Burra preta' é o apelido que o S. Batista deu à sorda, um pão de melado com especiarias do sertão, quando pedia para os filhos irem à padaria. Na versão do @jesuinobrilhante , ela vem com nata (creme de leite fresco e bem espesso), mel de engenho e um toque do nosso café! (em Jesuino Brilhante)

branca muito boa pra forrá o strombo. e depois do rango, café coadinho no copo (de preferência com restinho da cachaça no fundo). (em Jesuino Brilhante)

Nessa semana, desejo que a delicadeza desses raios de sol e dos cafés de qualidade invadam nossas vidas. Bom dia, boa semana, bons cafés! Meu Lab amado tá lá, todos os dias, das 10h às 20h. (em Coffee Lab)

Enquanto isso, na tribuna do nosso Parlamento... (em Plenario Da Camara Dos Deputados - Congresso Nacional Do Brasil)

Lia no Lab. (em Coffee Lab)

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