Beer

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CERVEZA KINGWAY 9. #351 Notas preliminares: Tomada el 15 de agosto de 2014, en el museo de la armada de Terracota en Xi'an, servida en una copia pislener; Apariencia: Color amarillo lechoso, varias hileras de efervescencia; Cabeza: No existe; Aroma: Verduras cocidas y arroz; Sabor: Verduras cocidas, arroz y algunos resabios a lúpulo herbal; Sensación: Refrescante, crujiente, cuerpo ligero y alta gasificación; Vistos los autos: Excelente aroma, sabor y sensación, me gustó chingos la forma en que combinaron el arroz con las verduras cocidas, de las cervezas chinas que más me han gustado; por tanto, se estima calificarla como garruda. El único contratiempo fue que la puta mesera no me quiso dar otra porque no se incluía en el buffet. TIPO: Euro Pale Lager. ALCOHOL: 4° CERVECERÍA: Shenzhen Kingway Brewery. UBICACIÓN: Xi'An, China. CALIFICACIÓN: 8.3

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CERVEZA HANS 10 DRY. #352 Notas preliminares: Catada el 15 de agosto de 2014 en el restaurante Defachang de Xi'An, cuya especialidad son las hotpots, unas bolas de carne envueltas en harina que a los chinos les gustan chingos, servida en vaso; Apariencia: Color dorado, pálido, poca efervescencia; Cabeza: Creo que las cervezas chinas no tienen; Aroma: Verduras cocidas y sal; Sabor: Malta reseca y arroz; Sensación: Amarga, final levemente seco, cuerpo y gasificación efímeros; Vistos los autos: Muy escueta, le falta cuerpo y no es muy seca como dice la etiqueta; aún así, resulta aceptable. TIPO: Euro Pale Lager. ALCOHOL: 4° CERVECERÍA: Hans Beer Brewery (Tsingtao). UBICACIÓN: Xi'An, China. CALIFICACIÓN: 4.9

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CERVEZA LANDMARK 9. #353 Notas preliminares: Catada el 15 de agosto de 2014 durante la obra "Tang Dinasty" en Xi'an, servida en vaso; Apariencia: Color amarillo canario, nublado, opaco, sin efervescencia; Cabeza: Medio dedo, espuma cremosa; Aroma: Verduras cocidas y granos; Sabor: Granos, malta reseca y arroz; Sensación: Crujiente con final seco, cuerpo mediano y alta gasificación; Vistos los autos: Nada que criticar, si bien está muy gaseosa no disipa ninguna de sus propiedades, además, tiene cabeza, algo raro en las cervezas asiáticas que he probado; por tanto, se impone calificarla como sabrosa. TIPO: Euro Pale Lager. ALCOHOL: 3.3° CERVECERÍA: Landmark Brewery. UBICACIÓN: Probablemente en Xi'An, China. CALIFICACIÓN: 7.5

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CERVEZA QINGDAOMINGPAI STOUT. #354 Notas preliminares: Cerveza que me recomendó el guía de Beijing, tomada el 15 de agosto de 2014 en el Hotel Sheraton de Xi'an, servida en copa pilsner; Apariencia: Color café obscuro, sin efervescencia ni brillo, como el lodo de la gran muralla; Cabeza: Después de 15 segundos nula; Aroma: Malta tostada y chicloso de café; Sabor: Chicloso de café, caramelo y malta tostada; Sensación: Crujiente, muy dulce, aunque por momentos se pierde con su alta gasificación y cuerpo blando; Vistos los autos: Cerveza a base de chicloso de café; la stout más dulce que he probado, muy sabrosa. TIPO: Stout. ALCOHOL: 3.6° CERVECERÍA: Qingdao Laote Brewery. UBICACIÓN: Laoshan District, Qingdao, China. CALIFICACIÓN: 7.7

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CERVEZA LANBAOSHI. #355 Notas preliminares: Catada el 15 de agosto de 2014 en el Hotel Sheraton de Xi'an, servida en copa pilsner, después de beber la Qingdaomingpai Stout; Apariencia: Violásceo profundo, sin efervescencia, ni brillo; Cabeza: No existe; Aroma: Piloncillo y durazno; Sabor: Durazno, café y malta tostada; Sensación: Frutal, crujiente, cuerpo blando y alta gasificación; Vistos los autos: Extraña combinación de ingredientes, al principio muy agradable, después empalaga; de ahí, se estima calificarla como aceptable. TIPO: Fruit. ALCOHOL: 3.6° CERVECERÍA: Qingdao Laote Brewery. UBICACIÓN: Laoshan District, Qingdao, China. CALIFICACIÓN: 4.1

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CERVEZA HARBIN PURE ICE. #356 Notas preliminares: Catada el 16 de agosto de 2014 en el restaurante "Paradise", en Chongqing, una ciudad china de 32 millones de personas, servida en vaso cilíndrico; Apariencia: Dorada, brillante, poca efervescencia; Cabeza: Escueta; Aroma: Fuerte carácter de maíz; Sabor: Jarabe de maíz, malta dulce y poca levadura; Sensación: Refrescante, por momentos medicinal, alta gasificación y cuerpo mediano; Vistos los autos: No me gustó la alta concentración de maíz; por lo demás, está aceptable; por tanto, se impone calificarla como mediocre. TIPO: American Adjunct Lager. ALCOHOL: 3.6° CERVECERÍA: Harbin Beer Company. UBICACIÓN: Harbin, China. CALIFICACIÓN: 3.8

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CERVEZA CHONGQING BEER. #357 Notas preliminares: Cerveza de la ciudad de los pandas, catada el 17 de agosto de 2014, abordo del crucero "Sofía Victoria", en el río Yangtze, en el camarote 504, servida en copa; Apariencia: Amarilla pálida, casi transparente, poca efervescencia; Cabeza: No existe; Aroma: Agua de manantial, arroz y espinacas dulces; Sabor: Arroz sobre una almohada de malta dulce y notas parecidas a espinacas o probablemente bambú; Sensación: Refrescante, crujiente y limpia, amarga con final levemente ácido, cuerpo mediano; Vistos los autos: Me gustó chingos la combinación de ingredientes, hecha a base de sabores chinos; por tanto, se impone calificarla como clase mundial. TIPO: American Pale Lager. ALCOHOL: 4.4° CERVECERÍA: Chongqing (Carlsberg). UBICACIÓN: Chongqing, China. CALIFICACIÓN: 9.1

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CERVEZA QUANLING BLACK BEER. #358 Notas preliminares: Tomada la noche del 17 de agosto de 2014, abordo del crucero "Sofía Victoria", en el río Yangtze, servida en vaso cilíndrico; Apariencia: Color café obscuro, a contraluz se aprecia púrpura, brillante, sin efervescencia; Cabeza: Algunas rebabas blancas; Aroma: Caramelo y café tostado; Sabor: Caramelo, café tostado y arroz; Sensación: Tostada y crujiente, final seco, mediano amargor, cuerpo suave y leve gasificación; Vistos los autos: Primera cerveza obscura que pruebo a base de arroz, fácil de beber, muy suave y con mucho sabor, aunque por momentos me supo a cocacola y la china barman me estuvo interrumpiendo; de ahí, se impone calificarla como garruda. TIPO: Creo que es Munich Dunkel Lager. ALCOHOL: 4° CERVECERÍA: Qing Shuang Brewery. UBICACIÓN: Chongqing, China. CALIFICACIÓN: 8.2

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CERVEZA SHANCHENG. #359 Notas preliminares: Tomada el 18 de agosto de 2014, abordo del crucero "Sofía Victoria", en el río Yangtze, servida en un vaso que me dieron en el restaurante; Apariencia: Amarillo pálido, tiene como la mitad de burbujas el vaso, sin vida, como el agua del Yangtze; Cabeza: Nula; Aroma: Arroz, malta dulce e ínfima porción de lúpulo herbal; Sabor: Malta dulce en un 20% y arroz en 80%; Sensación: Refrescante y muy limpia, leve amargor, alta gasificación cuerpo suave; Vistos los autos: Ya me empiezan a gustar estas cervezas chinas a base de arroz, la disfruté chingos viendo el atardecer en el Yangtze; por tanto, se impone calificarla como sabrosa. TIPO: American Pale Lager. ALCOHOL: 3.6° CERVECERÍA: Chongqing (Carlsberg). UBICACIÓN: Chongqing, China. CALIFICACIÓN: 7.1

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CERVEZA TSINGTAO DRAFT. #360 Notas preliminares: Tomada el 21 de agosto de 2014, en las afueras de Shanghai, específicamente en un pueblo que llaman la Venecia china porque está rodeado de arroyos; servida en un vaso que no era transparente; Apariencia: Color dorado, no pude advertir más características porque la botella era verde pero sí tenía poca efervescencia; Cabeza: Medio dedo, como lava blanca; Aroma: Arroz, malta de pan y lúpulo floral; Sabor: Malta de pan y fuerte carácter a arroz; Sensación: Muy refrescante, crujiente, mediano amargor, cuerpo suave y mediana gasificación; Vistos los autos: La mejor Tsigntao que he probado y de las mejores lagers adjuntas; por tanto, se impone calificarla como garruda. TIPO: American Adjunct Lager. ALCOHOL: 4.8° CERVECERÍA: Tsingtao Brewery Co., Ltd. UBICACIÓN: Qingdao, China. CALIFICACIÓN: 8.5

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CERVEZA TIJUANA MORENA. #361 Notas preliminares: Tomada el 29 de agosto de 2014, una noche chingos caliente de verano, servida en vaso pub; Apariencia: nublada, color café violasceo, sin partículas; Cabeza: Larga, color café, longevidad de mediana a alta; Aroma: malta de nuez y chocolate con leche; Sabor: Malta de nuez, chocolate con leche y café descafeinado; Sensación: Inicio dulce y el final mediano amargor; Cuerpo: Mediano a completo; Gasificación: Leve; Vistos los autos: La mejor tijuana que he tomado, garruda en todos los aspectos. TIPO: American Amber / Red Lager. ALCOHOL: 4.8° CERVECERÍA: Consorcio Cervecero de Baja California. UBICACIÓN: Tijuana, Baja California, México. CALIFICACIÓN: 8.1

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CERVEZA SCRIMSHAW PILSNER. #362 Notas preliminares: Catada el 6 de septiembre de 2014, servida en vaso heineken, con un cachalote en la etiqueta; Apariencia: Densidad nublada, pequeñas particulas, color ámbar; Cabeza: Pequeña con consistencia de roca, color blanca, retencion excelente, longevidad alta; Aroma:Levadura de forma moderada, con esencias a donas/dulce; Sabor: Inicio dulce, final amargo, duración corta; Paladar: Cuerpo mediano, textura de agua, carbonación alta, final mineralizado; Vistos los autos: Nada que criticar, garruda. TIPO: German Pilsener. ALCOHOL: 4.4° CERVECERÍA: North Coast Brewing Co. UBICACIÓN: Fort Bragg, California, Estados Unidos de América. CALIFICACIÓN: 8.2

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CERVEZA WEIHENSTEPHANER KORBINIAN. #363 Notas preliminares: Catada el 13 de septiembre de 2014, una noche muy lluviosa, servida en una copa Satán; Apariencia: Color café, casi negro; consistencia lodosa, sin partículas; Cabeza: Pequeña y cremosa, aceptable retención y longevidad; Aroma: Malta tostada, caramelo, lúpulo floral y dátiles; Sabor: Inicia muy dulce, termina amargo, duración larga; Sensación: Cuerpo robusto, textura de jarabe, carbonación adecuada, final seco y levemente alcohólico; Vistos los autos: Compleja, robusta, ya había expirado; sin embargo, se estima catalogarla como sabrosa. TIPO: Doppelbock. ALCOHOL: 7.4° CERVECERÍA: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan . UBICACIÓN: Freising, Alemania. CALIFICACIÓN: 7.3

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CERVEZA TENNENT’S AGED WITH WHISKY OAK. #364 Notas preliminares: Tomada el 14 de sept de 2014, una tarde lluviosa de domingo, servida en vaso carlsberg; ; Apariencia: Color ámbar, nublado, sin particulas; Cabeza: pequeña y gaseosa, blanca, retención: buena, longevidad: perpetua; Aroma: Malta de pan obscuro, maltas rostizadas, lúpulos de pasto y perfumados; Sabor: Empieza levemente dulce y termina muy amargo y por momentos ácido, duración larga; predomina el sabor a madera y roble; Sensación: Cuerpo de mediano a completo, textura seca, gasificación suave, final tierroso; Vistos los autos: Cerveza añejada en barricas de whisky, creo que es la primera vez que tomo este estilo; magnífica, clase mundial. TIPO: English Strong Ale. ALCOHOL: 6° CERVECERÍA: Tennent Caledonian Breweries. UBICACIÓN: Glasgow, Reino Unido. CALIFICACIÓN: 9.1

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CERVEZA STAROPRAMEN LAGER. #365 Notas preliminares: Tomada el 14 de septiembre de 2014, servida en mi tarro de fut; en la etiqueta tiene el castillo de Praga; Apariencia: Color dorado, densidad clara, sin particulas, se veía chingona en el tarro; Cabeza: Tamaño grande, color blanca, excelente retención, longevidad vivió para siempre; Aroma: Fuerte carácter a lúpulo herbal y verduras cocidas; Sabor: Comienza dulce y termina muy amargo, por momentos poco salado, con duración regular; Sensación: Cuerpo mediano, textura de jarabe, carbonación adecuada y final crujiente; Vistos los autos: No es el espíritu de Praga (como dice en la etiqueta), cuando visité la República Checa en el verano del 2013, probé mejores pilsners y no se compara con la gran Pilsner Urquell; sin embargo, tampoco tiene defectos notorios, por tanto, se impone catalogarla como buena. TIPO: Czech Pilsener. ALCOHOL: 5° CERVECERÍA: Pivovary Staropramen. UBICACIÓN: Praga, República Checa. CALIFICACIÓN: 5.8

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CERVEZA BOONT AMBER ALE. #366 Notas preliminares: Tomada el 15 de septiembre de 2014, servida en copa satán, tiene 3 años que la compré; Apariencia: Color café tamarindo con tonalidades rojas; densidad lodosa; algunas partículas en el fondo; Cabeza: Mediana, cremosa; retención aceptable; longevidad perpetua; Aroma: Maltas rostizadas de galleta y nuez; Sabor: Similar al aroma, con fuerte carácter a nuez; Sensacion: Inicia moderamente leñoso y agridulce, termina muy dulce; cuerpo mediano; textura cremosa; carbonación suave; Vistos los autos: Me gustó mucho la cantidad de nuez; por tanto, se impone calificarla como garruda. TIPO: American Amber / Red Ale. ALCOHOL: 5.8° CERVECERÍA: Amderson Valley Brewing Company. UBICACIÓN: Boonville, California, Estados Unidos de América. CALIFICACIÓN: 8.2