Une idée, un projet un peu fou, qui a tout de suite emballé la Mécanique du bourg lorsqu’il a été évoqué en juin 2016… A peine plus d’un an plus tard, le collectif d’habitant et citoyens ouvre les portes du magasin citoyen + lieu convivial à Sauxillanges
Vous pouvez suivre l’actualité de leur projet, les soutenir et faire connaitre le projet ICI : https://www.facebook.com/alternateursauxillanges/
Première ouverture mardi 12 septembre 2017 et inauguration officielle le samedi 23 septembre.
Bravo à toute la bande !
Pour en savoir plus….
L'association L'Alternateur existe depuis juillet 2017, et compte en aout déjà 150 adhérents !
Les locaux seront aux 17-19 rue du Monastère à Sauxillanges.
L'idée est que le magasin et le lieu convivial seront tenus par des bénévoles. Vous pouvez vous inscrire dans le planning pour tenir le magasin (3 heures, matin ou soir, une fois par mois), nous avons besoin de savoir combien de bénévoles sont volontaires pour tenir le magasin afin de pouvoir décider sur les heures d'ouverture. Le plus de monde bénévoles, le plus d'heures que le magasin peut être ouvert!
Pour arriver à tout cela, nous travaillons à fond avec un grand groupe de bénévoles. Nous avons formé plusieurs commissions pour préparer l'ouverture:
- élaborer le système de gestion du magasin (commission temporaire)
- aménagement (également temporaire)
- charte et règlement intérieur (temporaire)
- comptabilité
- stock et commandes
- communication
- lieu convivial
- adhésions
et il faut encore mettre en place une commission ‘bénévoles’.
Fin de l’étude : La mécanique urbaine accessible à tous
Pendant neuf mois, nous nous sommes installées dans l'ancien garage Rouvet, sur la place centrale, renommé pour l'occasion la Mécanique du bourg.
Pendant neuf mois, nous avons donc été mécaniciennes du bourg. Cette métaphore de la « mécanique urbaine » nous semble bien représentative de notre approche : La mécanique c'est un savoir que tout le monde de maîtrise pas alors que nous en avons tous l'usage.
Certains veulent utiliser leur voiture sans avoir besoin de comprendre ce qui se passe dans le moteur : ils souhaitent simplement que tout fonctionne et s'en remettent à un professionnel en cas de panne. De même, certains citoyens veulent que leur ville fonctionne, en confiant cela à des professionnels, sans avoir à comprendre le pourquoi du comment.
Mais d'autres aiment monter et démonter les moteurs, comprendre comment cela fonctionne, modifier aux-même les mécanismes pour faire tourner ce moteur à leur goût. Une mécanique qui s'apprend et se partage, une mécanique dont on s’empare... L'urbanisme que nous avons proposé pendant neuf mois aux Sauxillangeois est de cette trempe : nous avons soulevé avec eux le capot de la ville, pour voir ce que le bourg avait dans le moteur. Et avant de partir, nous avons laissé quelques outils qui pourraient bien servir encore : une courroie, des rouages et un carburateur...
La fin de l’étude
Après neuf mois passés à Sauxillanges, à se passionner pour ses affaires, s'inquiéter pour ses histoires, s’enthousiasmer pour ses projets, nous voilà à la fin de notre temps d'étude. Depuis décembre, nous avons compilé toutes nos conclusions et propositions pour les transmettre à la fois à la mairie et ses partenaires institutionnels, mais aussi à tous les acteurs locaux, habitants et usagers du centre-bourg.
Dès le début, nous avions l'idée de transmettre notre étude au travers d'une sorte de carto-guide, comme ces cartes routières que l'on garde dans la boîte à gants des voitures en prévision de longs trajets. C'est aussi un clin d’œil aux cartes touristiques futures d'un Sauxillanges au potentiel patrimonial mis en valeur. C'est enfin, bien sûr, une invitation au voyage, car l'avenir urbain d'un bourg ne doit pas être une suite de conséquences de projets sans fin ni finalité, mais il doit être guidé par une vision – certains diront un rêve, d'autres un cap – une direction commune qui pourra ensuite être déclinée de mille manières.
Cet horizon commun, que nous avons discerné au fur et à mesure des rencontres, est l'attachement des sauxillangeois à l'échelle du village, où l'on se connaît, on s'entraide, on se parle. C'est la qualité de vie actuelle de Sauxillanges qui bénéficie d'un cadre rural de qualité, de paysages remarquables, mais qui offre aussi de nombreux services de proximité : commerces, poste, ADMR, activités sportives et de loisir, pôle médical, restauration, …
Suite à la fusion de communauté de communes et l'intégration au sein de la communauté d'agglomération Cap'Issoire au 1er janvier 2017, des changements importants sur le long terme interviendront. Il faudra que Sauxillanges défende sa position de « pôle structurant » assurant le maintien des services face des incitations à la centralisation sur Issoire. Mais cela sera aussi l'occasion de mener des projets de plus grande envergure, en terme d’investissement bâti ou de développement touristique. A Sauxillanges donc de s'emparer de ses opportunités !
Voici le rendu final de l’étude, sous forme de quatre outils: une synthèse générale, une courroie, des rouages et un carburateur...
1- La mécanique du bourg
Ce carto-guide présente la stratégie globale pour le centre-bourg. Il est à destination de tous: 500 exemplaires ont été imprimés pour être distribués dans les boites aux lettres du bourg.
Pour charger le carto-guide général, cliquer ICI !
2- La courroie
Ce carto-guide aborde la question des mouvements, des flux, car la courroie est bien ce qui transmet les mouvements. Il y est donc question d'espaces public, de circulation, des franges du bourg. Il est à destination des partenaires des aménagements urbains, d'espaces publics et de paysage.
Pour charger le carto-guide Courroie, cliquer ICI !
3- Les rouages
Ce carto-guide détaille tous ces petits éléments qui font fonctionner l'ensemble, comme autant de petits rouages qui pourront actionner une dynamique dans le centre. Il parle principalement des projets portés par les habitants et citoyens, épaulés par la collectivité. Il est à destination des acteurs locaux.
Pour charger le carto-guide Rouages, cliquer ICI !
4- Le carburateur
Ce carto-guide illustre le savant mélange entre comburant et carburant qui pourrait faire détonner le centre-bourg, avec une programmation mixte et ambitieuse au cœur de l'ancien prieuré.
Pour charger le carto-guide Carburateur, cliquer ICI !
Du 2 au 4 février 2017 : restitution finale de l’étude
Jeudi 2 février :
Comité de pilotage
Présentation de l'étude et des carto-guides à l'ensemble de partenaires.
Les derniers points opérationnels pour la suite des projets ont été évoqués : aide du département pour le village fleuri, possibilité d'engager la révision du PLU, coordination CD/collectivité pour les travaux d'espaces publics, …
Vendredi 3 et Samedi 4 février :
Exposition à la salle des fêtes
C’est ouvert !
Exposition des quatre carto-guides
Rappel du calendrier de l'étude et des outils
Les travaux des enfants
Nous étions présentes pour présenter à chacun tout ou partie de l'étude.
Vendredi 3 février :
Restitution publique
De 19h à 21h, présentation générale de l'étude, et présentation des projets en petits groupes
Un article à lire dans la Montagne ici!
Samedi 4 février :
Dernier comité habitants
Passage de relais avec Muriel Boissier qui aura en charge pendant un an le lien social et la démocratie participative à Sauxillanges
Samedi 4 :
Visites sur sites des différents lieux de projets
Une visite le matin suite au comité habitant (11h) orientée sur le projets citoyens
Une visite générale des sites de projet à 14h.
Dernière revendication
Dépose du dernier panneau de signalétique avant départ.
“De la ville à la campagne, imaginons le monde de demain. Partons à la découverte du futur !” Une soirée débat organisée par nos amis de l’association dASA, qui nous ont accompagnés à Sauxillanges avec la Boutique d’Initiative et les ateliers enfants (ici et là). Rendez-vous le mardi 17 janvier, à 18h à la Clef, Brioude...
Qu'est-ce que tu veux faire dans cet espace public ?
Durant notre dernière semaine de résidence de décembre, Emeline Robert, architecte, et Amélie Torrès, toutes deux animatrices au sein des associations d’éducation populaire La Brèche et DASA, ont animé un atelier autour du sujet de l’espace public, avec des enfants de l’école de Sauxillanges.
Contexte : Dans le cadre des TAP, nous avons imaginé un atelier avec une douzaine d’enfants de CE1 à CM2 pour mieux communiquer sur l’étude de centre bourg.
Objectif : Sensibiliser les enfants à leur Centre bourg, comprendre leurs envies et leurs visions de leur espace public.
Outil pédagogique : Le découpage/collage
Fonctionnement de l’Atelier : Sur le fond d’une photo d’un espace public de Sauxillanges, les enfants avaient a disposition une multitude d’images de personnages, animaux, plantes, bâtiments, … etc. Et une photo de rue ou de place publique de Sauxillanges (chacun en avait une différente). Ils se sont amusés à faire un collage avec les images qu’ils pouvaient découper, assembler, etc. Nous leur avons demandé de répondre aux deux questions suivantes après avoir terminé leur collage : - Qu’est ce que tu veux faire
dans cet espace public ? et – Qui vient dans cet espace public ?
Déroulement de l’après midi :
Dans un premier temps, nous avons introduit l’atelier par demander aux enfants ce qu’était pour eux un espace public. Qu’est ce qu’on peut y faire ? Voici les réponses :
- Quelque chose qui est pour tout le monde
- C’est public
- Il y a des magasins
- Faire ce qu’on veut
- On peut s’asseoir sur les bancs
- Aller à la piscine
- Ça peut être un parc d’attraction
- Se balader
Ce qu’on ne peut pas faire dans un espace public :
- Ne pas abîmer les fleurs
Puis nous leur avons montré des exemples de collage pour leur expliquer ce qu’on attendait de cet exercice.
Le temps du collage s’est très bien déroulé, ils choisissaient les images en fonction de leurs envies d’espace public. Nous les avons laissé très libre dans le choix et dans l’imaginaire de leur espace public, en étant attentives à les guider dans leurs envies, à ce que je veux faire dans cet espace public de Sauxillanges et à quoi il ressemble.
Suite aux nombreux échanges que nous avons eus avec les commerçants de Sauxillanges durant la semaine du 12 au 16 décembre 2016, nous avons souhaité élargir la réflexion. Voici donc quelques extraits du livre “Comment la France a tué ses villes”, paru fin 2016, d’Olivier Razemon, journaliste indépendant. L'auteur nous éclaire sur le déclin des commerces de proximité, dans les petites et moyennes villes de France. Déclin qu’il considère comme la partie visible d'une société en crise et en perte de lien social (article ici et interview par là). Qu’en est-il de Sauxillanges ?
Extraits : Olivier Razemon, “Comment la France a tué ses villes” (ed. Rue de l'échiquier, 2016) - Une critique du développement des villes, portée depuis quelques années par des urbanistes, dont David Mangin (La ville franchisée, formes et structures de la ville contemporaine, ed. de la Villette, 2004).
A Sauxillanges, pas d’association de commerçants, elle serait « en sommeil ». depuis les années 2000. Essoufflement, histoires de personnes… Aujourd'hui, nous reposons la question de l’importance d’une association fédérant les commerçants : se réunir permettrait de se renforcer, et de défendre les intérêts communs. Mais certains estiment que cela demanderait trop de travail... et à quoi bon ?
A la Mécanique du bourg, nous avons le sentiment qu'il manque de liens entre les commerçants ou artisans de Sauxillanges, ce qui ne facilite pas leur concertation sur des questions importantes (comme le choix de développer ou non la zone commerciale). Il existerait tout de même des formes d'entraides (« bien sûr on se connaît, on se prête du matériel quand l'autre en a besoin »), mais qui semblaient plus fortes par le passé.
Ah ! Le passé, cette époque imprécise dans laquelle les rues grouillaient de monde et le travail artisanal était reconnu à sa juste valeur ! Cette nostalgie révèle un malaise certain, et beaucoup de pessimisme quant à notre époque.
« La crise urbaine s’aggrave d’année en année. L’alerte est donnée à la fois par les spécialistes du commerce et les élus locaux, qui constatent, de concert, la prolifération des vitrines vides. Depuis le début des années 2010, les témoignages abondent, les reportages fleurissent, les statistiques confirment. Dans la presse régionale comme dans les journaux télévisés, le thème de la ville sinistrée suscite de temps à autre « un sujet ». Les téléspectateurs découvrent le triste sort de ces commerçants et artisans qui décalent de mois en mois le paiement de leurs factures, et n’osent pas l’avouer à leur entourage. »
Le phénomène est donc français, européen - global. Pourtant à Sauxillanges, la situation n’est pas que négative. Lorsque notre équipe est arrivée sur les lieux, nos enquêtes auprès des nouveaux arrivants sur la commune nous ont révélé qu'une grande majorité s’installaient ici à Sauxillanges car c’est un bourg dynamique, avec tous les commerces et services. « Nous sommes venus habiter ici parce qu'on est à la campagne, et il y a tout ce qu'il faut ».
Mais depuis avril 2016 les choses se sont bousculées. La supérette a fermé provisoirement, le temps que le gérant ouvre en parallèle un nouveau supermarché à deux kilomètres en entrée de bourg. La poste a fait part de son souhait de réduire les horaires d’ouvertures, ce qui a suscité des manifestations « Touche pas à ma Poste ». Les services de la communauté de communes ont été rapatriés pour la majeure partie à Issoire, laissant le bâtiment communautaire sous-occupé. Le pharmacien a annoncé son départ du bourg et sa volonté de s'installer à côté du nouveau supermarché. Pour une ville qui attire de par la vitalité de ses commerces et services, il y a donc de quoi s'inquiéter. Sauxillanges, protégée jusqu’alors, semble rallier les villes qui s'étendent et se dispersent. Bien sûr tout cela ne date pas de 2016, et chaque événement en entraîne un autre : ce phénomène suscite beaucoup d'inquiétudes, mais il peut être freiné, voire renversé.
« Le centre-ville doit être un écosystème équilibré où se côtoient toutes les fonctions nécessaires à l'urbanité, tous les métiers. »
Pas question donc de faire de Sauxillanges un village dortoir, ou de mettre son bourg sous cloche. Sur ces deux objectifs, tout le monde semble d'accord. Sur les mesures à prendre en revanche, les avis divergent.
Qu’en pensent les professionnels de la ville ?
« C'est extrêmement clair : pour sauver les villes, il faut mettre fin à la construction de nouvelles zones commerciales et aux extensions des complexes existants. (…) Un programme un peu plus audible chaque année, à mesure qu'apparaissent les conséquences de la crise urbaine. »
« La grande distribution, polymorphe, doit son succès non seulement à une large et abondante variété de produits, mais à la mécanisation des tâches, à un souci permanent de la productivité. (…) Quant aux marchands qui s'installent dans les galeries couvertes, ils profitent de loyers plus avantageux qu'en ville, conséquence du faible coût du foncier dans les espaces périurbains.(...). L'industrie de la grande distribution dispose d'une force de frappe phénoménale. (…) Cette puissance commerciale en bordure des villes écrase tout. »
Que ce soit avant ou après l'arrivée du supermarché, le dynamisme de Sauxillanges attire encore du monde. Il faut valoriser ce qui existe, accueillir les nouvelles boutiques ou ateliers, avant que le pessimisme ambiant enterre le bourg. Si par le passé l’économie était plus favorable aux petits commerçants et artisans, ils ont encore aujourd'hui un rôle très important dans une commune. Les boutiques, et la présence de travailleurs de toutes sortes, sont essentiels à la vie de village.
« Les petits commerçants n'ont pas bonne presse. Ils pestent continuellement contre la lourdeur des taxes, la complexité des normes, les difficultés d'embauche (...). Ils travaillent bien assez, affirment-ils en maugréant, même si leurs affaires ne sont jamais aussi bonnes qu'autrefois. Libéraux quand ça les arrange, conservateurs le reste du temps, ils sont contre la concurrence sauf lorsqu'ils y gagnent. Le maire, quelle que soit sa couleur politique, aimerait tant se prévaloir du soutien des commerçants, s'ils n'étaient pas si grincheux. En comparaison, le discours aimable et consensuel du représentant commercial est tellement plus agréable. (...) Et pourtant, les commerçants forment l'ossature de la vie locale, ils assurent une présence, surveillent la ville, la sécurisent sans même s'en rendre compte. Les boutiques créent de l'emploi, leur chiffre d'affaire est rarement financiarisé (...). Des commerces achalandés, au sens véritable de ce mot, c'est-à-dire attirant de nombreux chalands, animent la rue, la font vivre. Sans commerces, la ville n'existe pas. »
Que ferait l’association des commerçants ?
Voici quelques pistes discutées au cours de nos dernières résidences :
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* La foncière des rez-de-chaussée. Puisque la préservation d'activités dans les rez-de-chaussée du bourg est une problématique commune. Puisqu'ils font face à la mise en concurrence des grandes-surfaces et des changements de mode en consommation. Mais que personne ne veut les voir dépérir... nous proposons une prise en main citoyenne de cette question. La foncière des rez-de chaussée est un système de financement participatif. Elle permet la promotion d'activités par les citoyens eux-même. Sous forme associative, elle propose ainsi à des particuliers de regrouper leur épargne, d’acheter les locaux vacants, et de louer ces locaux à des activités qu’elle souhaite soutenir : « Vous souhaitez promouvoir la présence d'artistes, d'un nouveau commerce, d'un lieu associatif, dans votre village ? Investissez dans la foncière et participez ainsi à leurs installations ! ».
Pour plus d’idées, allez donc faire un tour à Saint-Étienne. Passez voir l’équipe d’ Ici bientôt : ils préparent de nombreuses actions sur les rez-de-chaussée vacants durant la biennale de design, à partir de mars prochain. Par ailleurs l’association Rue du développement durable, dans un autre quartier de Saint-Étienne, teste actuellement ce système de foncière.
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A Sauxillanges, cela concerne particulièrement la place du Charnier et la rue du Monastère où sont concentrées la majorité des boutiques. Mais aussi, dans leur continuité, l’entrée ville croix du Salut, l’entrée de ville route de Sugères, le carrefour des Quatre routes autour de la mairie, la place du Huit mai et la place de la Liberté.
« Depuis la nuit des temps, les commerçants se regroupent au même endroit afin d'attirer davantage de clients et de susciter des achats. C'est la logique des bazars orientaux, des halles, couvertes ou non, qui ravitaillent les villes européennes et des marchés qui animent les places de village. (…) Jusqu'au 20e siècle, ces lieux de commerce trouvaient place dans la ville, afin d'être accessibles à tous, aussi bien les marchands que les chalands. (...) »
« S'assurer que l'on puisse se déplacer à pied, c'est d'abord se préoccuper des trottoirs, et donc, selon les cas, les remettre en état, les élargir ou les nettoyer.»
« Cette réappropriation de l'espace par l'humain ne se limite pas au cœur commerçant, mais concerne l'ensemble de l'agglomération, chaque carrefour, chaque quartier, jusqu'au lotissement périphérique. »
« La confusion entre piétonnisation et accès pédestre est fréquente. Ce n'est pourtant pas la même chose. Les rues piétonnes sont des espaces spécialisés, dédiés au commerce, des centres commerciaux à ciel ouvert. Dans un espace « piétonnisé », le piéton n'est considéré qu'à travers son potentiel d'acheteur. En revanche, dans une ville apaisée, il est un être humain à part entière. Il contribue à la vie de sa ville, à son animation, pas seulement au chiffre d'affaire des commerçants. »
« Le commerce de proximité se trompe lorsqu’il mise sur un usage rationnel de la voiture individuelle. »
« Les villes moyennes souffrent, entre autres maux, d'une addiction à la voiture individuelle. Les encombrer davantage ne résoudra rien. Les villes ont intérêt, au contraire, à privilégier les déplacements à pied ou à vélo. Car, contrairement aux idées reçues, les piétons et les cyclistes consomment davantage que les automobilistes. Ce constat est étayé par de nombreuse études réalisées dans divers pays occidentaux, à des époques différentes, par des universitaires, des chambres de commerces ou des associations d'usagers. Ces travaux ne portent pas nécessairement sur le même objet. Mais ils aboutissent tous à la même conclusion. (…) Mieux vaut un client loyal qui effectue chaque jour un petit achat plutôt qu'un immodeste acheteur qui remplit son coffre une fois par mois, et de manière aléatoire. »
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Des idées issues des ateliers :
Aller de l’avant
La revitalisation des centre-bourgs est une démarche qui va résolument de l'avant. Il n'est pas question de s'attendrir sur le passé.
Au contraire, nous pensons qu'il est grand temps de créer de la nouveauté dans ce que nous possédons. Soyons aussi créatifs et malins que la grande distribution, mais différemment !
« Comment la France peut-elle sauver ses villes ? Il n’existe nulle solution miraculeuse, mais une série de petits pas. »
Ailleurs, des villages se font ainsi connaître pour leurs actions :
Chédigny (Indre-et-Loire, 500 habitants) : des rosiers anciens et plantes vivaces plantées au bord des rues
Bussière-Nouvelle (Creuse, 110 habitants) : remise en état d'un chemin creux menant à un étang
La Chapelle-Glain (Loire-Atlantique, 850 habitants) : création de raccourcis piétons pour que les enfant aillent à pied à l'école
Larbey (Landes, 248 habitants) : des jeunes du village transforment un ancien local commercial en un lieu fédérant les différentes générations
Saillans (Drôme, 1200 habitants) : refus de l'installation d'un nouveau supermarché par les habitants
Nous vous retrouverons avec plaisir les 3 et 4 février prochains, pour de nouveaux échanges, toujours aussi passionnants, sur l’avenir du village.
Portrait d’une commerçante de Sauxillanges réalisé lors d’un atelier
Chez Fillayre
Chez Augier
Chez M. Bourg
L’ancienne salle de bal, au-dessus du “Proxy” dont la réouverture est prévue prochainement
Dernière semaine de résidence de la mécanique du bourg
Nous arrivons maintenant dans la dernière ligne droite de notre étude. La phase 3 consiste à affiner les esquisses pour le bourg et construire une feuille de route pour la mise en place des prochains projets. Ces projets seront portés tant pas la mairie que par tout un chacun.
Pendant tout la semaine, nous avons donc soumis nos esquisses à un grand nombre de « groupes constitués » :
LUNDI, réunion espace publics avec les commerçants + tout au long de la semaine des entretiens individuels avec des commerçants.
MARDI et MERCREDI, ouverture de l'exposition des projets dans nos locaux.
MARDI Convi’soupe à la perception, organisée par le CLIC d’Issoire, et des volontaires.
MERCREDI et JEUDI, réunions techniques : avec l'EPFsmaf pour préparer d'éventuelles acquissions, sur la stratégie touristique, avec le Conseil Départemental et la DDT pour les espaces publics et circulation, et enfin réunion en comité technique avec les élus pour présenter tous les projets et la feuille de route, et travailler ensemble sur un phasage.
JEUDI SOIR, comité habitant pour présenter tous les projets.
VENDREDI, atelier TAP avec les enfants, sur le sujet des espaces publics, animé par Emeline Robert, architecte et Amélie, animatrices au sein des associations d’éducation populaire La Brèche et DASA.
Nous avons bien noté toutes les réactions, propositions, remarques de chacun et tâcherons de les intégrer au projet final. Ce temps était extrêmement riche et positif, cela a permis de bien entériner certains projets, de soulever les désaccords sur d'autres… Bref, quand on se met tous ensemble autour de cette fameuse mécanique du bourg, qu'on soulève le capot et que chacun apporte ses compétences, on avance !
La petite fabrique de bancs publics : pourquoi ? comment ?
Durant notre semaine de résidence d'octobre, le garage s'est transformé en atelier de fabrication de bancs, chaises et table de pique-nique, destinés aux espaces publics de Sauxillanges.
L'équipe
Notre équipe d'architectes - constructeurs - trices s'est agrandie pour la conception et la réalisation du mobilier. Chaque jour, quelques personnes extérieures sont venues à l'atelier : scier, assembler, peindre, préparer ou partager le repas du midi. Avec tous les autres événements autour de la fabrication des bancs, la semaine, bien chargée, n'aurait pu se dérouler sans l'aide des bénévoles, de 7 à 78 ans.
Le résultat
Une semaine riche de rencontres, d'apprentissages et d'expériences. Six chaises, une vingtaine de bancs, avec ou sans dossiers, une « causeuse », et une table de pique-nique. Tous ont été posés dans le bourg et dans ses alentours. Ce mobilier « mobile », en sapin issu d'une scierie locale, est voué à durer plusieurs mois. S'il apporte une réponse immédiate à des besoins réels, il est surtout conçu pour déclencher des réactions.
Pourquoi ?
Cinq actions en vue sur Sauxillanges, sont à l’origine de cette « petite fabrique de bancs publics ».
- L'envie d'un atelier associatif dans le garage : à la mécanique du bourg, on nous avait régulièrement parlé d'un atelier associatif pour Sauxillanges. Pour y réparer des vélos ou des voitures. Travailler le métal avec des outils adéquats. Ou encore s'exercer à la rénovation de l'habitat ancien (apprendre à faire des enduits adaptés aux murs en pierre ou apprendre des techniques d'isolation).
- Des installations pour plus de place et de confort pour les piétons : on s'est souvent adressé à nous au sujet de la circulation. Les premières actions à mettre en place, à la suite de l'étude, concerneraient les espaces publics.
- Prendre en compte les besoins des personnes âgées dans leurs déplacements : la circulation pose problème au sujet du nouveau supermarché, installé en sortie de ville. Les personnes âgées du bourg souhaitant s'y rendre à pied empruntent un parcours de 15 à 20 minutes. Il manque à certains endroits des bancs pour faire une pause.
- Rendre les espaces publics plus conviviaux, pour éviter l'effet « village dortoir » : le mobilier actuel est peu chaleureux. Hors pour de ne pas devenir un village dortoir, pour que les gens continuent à sortir de chez eux, on nous répète souvent qu'il faut à Sauxillanges des lieux de convivialité. Et puis les maisons de bourg sont agréables, tant que l'on a à proximité des espaces extérieurs que l'on peut investir. Les places, les rues, les parcs, les jardins potagers, sont en effet le jardin des maisons qui n'en n'ont pas.
- Conforter l'aménagement d'une boucle de randonnée autour de Sauxillanges : dans le scénario « manger-bouger » (voir articles précédents) que nous avions mis en débat, on s'attachait à trouver à Sauxillanges le moyen de pratiquer chaque jour au moins 30 minutes de marche à pied. Les gens ici aiment se retrouver autour de la marche (l'association sports-sentiers organise une marche tous les mercredis soirs), et les alentours de Sauxillanges sont très agréables. Une boucle de randonnée autour de Sauxillanges serait la bienvenue. Si cette boucle permettait d'aller à pied au supermarché, ou au centre de santé, elle serait d'autant plus justifiée.
Cette semaine a donc permis de « prototyper » le garage associatif et d'avancer sur les sujets de la circulation, des espaces publics et des lieux de convivialité.
Quelles sont les premières réactions ?
Nous avons installé les bancs avec l'aide des services techniques. Il a encore fallut se creuser la tête pour choisir où et comment ils seraient le mieux placés. Face à une situation concrète, on se pose pas mal de questions (sur les lieux qui méritent qu’on s’y arrête, sur le rapport entre les espaces publics et privés, etc.). Déjà, on arrivait à quelques constats :
Constat n°1 : Impossible de trouver une place confortable pour un banc sur la place du Charnier (la place des petits commerces) : « Il va vraiment falloir aménager cette place ! On ne peut pas s'y déplacer correctement.» nous a dit une commerçante. Il y a quelques mois, le discours était plutôt au tout-voiture.
Constat n°2 : Place de la Promenade, sous un soleil d'automne, nous découvrons que les chaises sont joliment assorties aux tons ocres des feuilles mortes. Quant aux boulistes, ils découvraient pour la plupart l'intérêt de notre travail : « Ah mais dites donc ça sert à quelque chose finalement ce que vous faites ! On a compté les chaises, on en a six, faudrait pas qu'on nous les vole.». Avec la place du marché, quand le temps le permet, c’est certainement un des haut lieux de convivialité de Sauxillanges.
Constat n°3 : Plus on cherche des lieux qui auraient besoin d'un banc, plus on en trouve ! Chaque banc finalement révèle qu'il y a là quelque chose d'intéressant à voir : un coin pour se poser, une vue, un endroit agréable à habiter. Ils sont aussi révélateurs de problèmes (trop de circulation, trop de voitures garées), et d'améliorations possibles.
Malheureusement, l'hiver s'installant peu à peu, nous avons pris la décision de rentrer les bancs pour quelques mois. Histoire de mieux les protéger des intempéries, et de les ressortir au printemps, quand nous seront déjà partis. Nous comptons sur les sauxillangeois, les agents techniques, et les élus pour renouveler ce “lâche de bancs publics“, en parallèle de travaux plus importants sur les espaces publics, qui seront envisagés d’ici janvier 2017...
En collaboration avec Cyrille Coste, Véronique Decroix, Mathilde Lapierre, Solène Veysseyre et Emeline Robert.
Une soupe du marché partagée entre plusieurs générations : l’occasion de plancher ensemble sur un plan des accès pédestres, dans le périmètre des équipements de la commune (à partir du bourg, en passant par la maison de santé, les lotissements, le supermarché, le gymnase, le camping et même la cascade).
Mardi, jour de marché, nous avons organisé, à 200 mètres du garage, dans la salle associative dite de la perception, deux grandes soupes à partager. Au mois de septembre une équipe de cuisiniers s'était rencontrée à la Mécanique du bourg autour de l'envie de cuisiner avec les personnes âgées. Finalement ce repas à rassemblé plusieurs générations, ce qui a plu à tout le monde. Pendant que la soupe mijotait, nous avons profité de ce groupe de sauxillangeois d'horizons divers, pour plancher sur l'emplacement des bancs. Un comité d'installation des bancs qui s’est posé les mêmes questions que nous, mais avec plus de réponses quant aux usages actuels des différents lieux. C'est donc bien réchauffés, et dotés d'un plan-guide des bancs, que nous sommes repartis de ce déjeuner. Un grand merci à Florence, Stéphane, et Christine, passionnés de cuisine et jardiniers, pour l'organisation et le déroulement de l'évènement.
A quand la prochaine soupe du marché ? Peut-on la faire à l’avenir dans le garage, face au marché ? Qui l’organise ? Comment en faire un rendez vous pour tout le village ?
Pour les recettes des soupes, c’est ici :
SOUPE DE POTIRON
Préparation pour 8 personnes :
Ingrédients :
1 Kg de potiron
3 carottes
3 oignons moyens
150 gr de lentilles corail
3 pommes de terre moyennes
20 cl de lait de coco
Beurre ou huile
Sel
1 Cuillère à soupe de curcuma
Recette :
Éplucher les oignons et les émincer, les faire fondre à feu doux dans la matière grasse avec du sel
Pendant ce temps éplucher le potiron et le couper en morceaux de 5 cm de côté à peux prés, faire de même avec les carottes et les pommes de terre
Ajouter aux oignons les carottes, les faire revenir ensemble à feux doux
Mouiller la soupe à l’eau froide et ajouter ensuite le potiron en cube et les pommes de terre
Faire bouillir à feux doux pendant 1 heure
Ajouter les lentilles et faire cuire encore 30 minutes
Mixer la soupe avec un mixer plongeant
Vérifier l’assaisonnement et ajouter en toute fin le lait de coco
Trucs et astuces :
Cette soupe peux être adaptée avec du potimarron (dans ce cas inutile de l’éplucher car la peau se dissout dans le bouillon) de la courge butternut ou autres cucurbitacées de saison …
L’assaisonnement peut varier à votre convenance ou votre humeur … ajouter ou remplacer par du jus d’orange frais pressé à la dernière minute, du gingembre frais râpé, du riz en place des pomme de terre, de la crème fraiche en place du lait de coco, châtaigne avec potimarron, Mimolette (même couleur), épices : curry, cumin, Herbes fraiches ajoutées à la dernière minute : coriandre, persil ciboulette.
SOUPE TAILLÉE DE PAPY BERNARD
Pour 8 personnes
3 beaux poireaux
3 carottes
3 navets
1 branche de céleri
6 pommes de terre
1 morceau de salé (talon de jambon, reste de potée, une tranche de lard salé de qualité)
beurre
sel
cantal doux
pain sec
crème fraiche
Recette :
Laver les poireaux puis les couper le plus finement possible
Faire fondre le poireau ainsi que la branche de céleri dans le faitout avec du beurre (Huile pour ceux qui ne consomment pas de beurre) et du sel jusqu’à ce qu’ils soient tendres (cette étape est primordiale et ne doit absolument pas être supprimée) vous trouverez une vraie différence entre la soupe que vous faites habituellement aux poireaux et celle-ci !!
Pendant ce temps couper en dés de 1 cm de côté les carottes ainsi que les navets que vous aurez préalablement épluché avec un couteau d’office (pas avec l’économe car la peau du navet est filandreuse et épaisse)
Ajouter les cubes de carottes aux poireaux afin de les enrober de la matière grasse et de les précuire (ATTENTION de ne pas faire trop chauffer les légumes ne doivent pas dorer mais fondre gentiment)
Pendant ce temps couper les pommes de terre en cube de 1 cm de côté
Mouiller la soupe avec de l’eau froide (une eau de cuisson de légumes que vous aurez gardé précédemment sera encore mieux ou un bouillon que vous avez au congélateur)
Ajouter à cet instant les pommes de terre ainsi que le morceau de cochon …. Attention de ne pas trop salé car la viande salée que vous allez ajouter vas apporter du sel. Vous rectifierez en fin de cuisson si nécessaire.
Faire cuire à petit bouillon pendant minimum 1H30 … 2 heures c’est idéal !
Trucs et astuces :
Ne jamais jeter un reste de bouillon (ex : pot au feu, poule au pot, jus de rôti ….) bien le conserver en le congelant soit dans des boites soit dans des sacs étiquetés et congelé à plat sur un plateau (Plus facile pour le stockage… il pourra vous servir pour améliorer une soupe ou une sauce qui manque de gout. Vous pouvez pour corser un peux la soupe si vous n’avez pas de bouillon introduire 1 ou 2 cubes de bouillon de volaille BIO
Mon papa mangeait cette soupe dans un bol avec au fond un reste de pain sec, des morceaux de cantal doux coupés fin. Il versait la soupe bien chaude dessus et comme ce n’était pas assez riche (...) , il versait un peux de crème fraiche sur le dessus … faites comme vous le sentez !! Les légumes qui sont dans cette soupe peuvent être modifiés (choux rave, choux frisé, panais….) l’important c’est le démarrage de la cuisson du poireau
Pour avoir une branche de céleri il faut acheter un céleri entier dont vous ne saurez surement pas quoi faire après la réalisation de votre soupe. Je vous conseille donc de couper les reste de céleri branche ce qui vous permettra d’en avoir pour la prochaine soupe, de plus le Céleri est très utilisé pour aromatiser soit un pot au feu, une blanquette, ou autres plats divers, vous en aurez ainsi toujours sous la main …
Pour des néophytes, ce potage est assez fastidieux concernant la découpe des légumes. Il existe de nombreux appareils soit manuels ou électriques permettant de couper en cubes plus facilement et surtout plus rapidement. Quoi qu’il arrive je vous conseille de préparer la soupe pour deux fois, le temps de préparation étant quasiment le même et le temps de cuisson identique. En la congelant pour une autre fois vous aurez ainsi une soirée de repos ou il ne vous restera qu’à regarder votre soupe se réchauffé gentiment.. Elle n’en sera que meilleure.
CAKE COURGETTE ET THON DE Mme Magaud
Pour 6 personnes
_ 1 grosse boite de thon au naturel_ 5 oeufs_ 5O cl de crème épaisse_ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive_ 3 petites courgettes_1 gousse d'ail_1O g de beurre_1 cuillère à soupe de miettes de thym_sel_ poivre_
Lavez, essuyez,les courgettes, éliminez les extrémités. Coupez-les en tronçons de 5 cm, puis en lamelles dans le sens de la hauteur. Recoupez les lamelles en bâtonnets. Pelez et hachez l'ail.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez l'ail et les bâtonnets de courgettes à revenir doucement, pendant 1O mn.Salez, poivrez,réservez.
Préchauffez le four ( th 6 )
Egouttez le thon, réduire en purée,versez dans un saladier, ajoutez la crème,les courgettes égouttées, le thym, les oeufs battus en omelette. Remuez pour que la préparation soit homogène
Versez dans un moule ou plaque à tarte beurrés, 2O à 3O mn.
Autour de la « fabrique de bancs publics » située dans le garage, se sont déroulés des ateliers avec les enfants du centre de loisirs.
Mercredi, nous avons invité les enfants du centre de loisirs à construire et décorer les bancs. Avec de l'huile de lin et des pigments, nous avons concocté une peinture naturelle à base de farine, importée à Sauxillanges par une famille hollandaise (pleine de ressources !). Le matin, les enfants ont réalisé au centre de loisirs une fresque, sur laquelle on distinguait différentes formes d'habitats (de bourg, de lotissement, de hameau). Une manière de leur faire aborder notre sujet de travail. L'après-midi, c'est avec des grands yeux qu'ils ont découvert l'atelier de menuiserie de la mécanique du bourg. Certains ont pu participer à l’assemblage de bancs, d’autres ont personnalisé le mobilier déjà sur pied à l’aide de tampons en pomme de terre. Leurs bancs ne sont pas encore dehors : ils attendent d'être vernis pour que leurs motifs puissent résister aux intempéries. Merci à Walter et Astrid pour les conseils peinture, merci au centre de loisirs, et aux enfants volontaires de nous avoir joyeusement rejoint.
Pour la recette de la peinture naturelle, c’est ici :
Ingrédients
pour 5kg de peinture, 15m2
3,2 litres d’eau
260g de farine de blé ou de seigle
1kg de terre colorante/pigment
100g de sulfate de fer
0,4 litre d’huile de lin
4cl de savon liquide (ou une poignée de savon de Marseille râpé)
Préparation
un heure
Diluer la farine dans 20cl d’eau
Ajouter 3l d’eau et porter à ébullition
Laisser cuire en mélangeant pendant 15 minutes
Ajouter ensuite le pigment et le sulfate de fer
Faire cuire en continuant de mélanger pendant 15 autres minutes
Ajouter l’huile de lin
Faire cuire en continuant de mélanger pendant 15 autres minutes
Ajouter le savon de Marseille pour favoriser l’émulsion de l’huile de lin
Laisser refroidir et la peinture est prête !
Diluer avec de l’eau si la peinture est trop épaisse
Afin de valider l’emplacement des bancs sur site, l’association Sport-sentiers de Sauxillanges nous a guidé dans une balade autour du bourg.
Mercredi soir, nous avions demandé à l'association Sports-Sentiers de nous intégrer à leur groupe de marche, pour faire ensemble la grande balade autour du bourg (sauf un dernier tronçon qui n'existe pas encore), et infirmer ou confirmer la position des bancs. Leur aide était la bienvenue, car le « plan guide » des bancs, confronté aux lieux, a quelque peu changé !
Côté accessibilité piétonne, nous avons repéré une grande boucle de randonnée, et une plus petite qui permet de faire le tour du centre ancien. A la mécanique du bourg, nous ciblons les traversées piétonnes et les bouts de chemins manquants dans ces deux parcours. Sur ces lieux on envisage des travaux de voiries et de cheminements, qui seront portés par la commune et la DDT, dès 2017.
Merci à Jean-Philippe et Gilles pour leur aide dans l’organisation cette banc-route réussie.
amandla
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