09:30 PM | 22/09/2017 | VITAMINAS.
¡Hola a todos! He estado sin Internet por varios días y a veces postear seguido me cuesta un poco (si por mí fuera subiera post todos los días) pero en fin, hoy les traigo una publicación que creo que les parecerá bastante interesante e incluso puede ayudar a algunos, así que hoy les hablaré un poquito sobre las vitaminas.
Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad (su capacidad para disolverse): en hidrosolubles y liposolubles.
Las vitaminas son compuestos orgánicos que actúan sobre todo en los sistemas enzimáticos para mejorar el metabolismo de las proteínas, los hidratos de carbono y las grasas. Sin estas sustancias no podría tener lugar la descomposición y asimilación de los alimentos. Ciertas vitaminas participan en la formación de las células de la sangre, hormonas, sustancias químicas del sistema nervioso y materiales genéticos.
Entre las vitaminas liposolubles encontramos las vitaminas A, D, E y K. Entre las vitaminas hidrosolubles se incluyen la vitamina C y el complejo vitamínico B.
Las vitaminas liposolubles suelen absorberse con alimentos que contienen esta sustancia. Su descomposición la lleva a cabo la bilis del hígado y después las moléculas emulsionadas pasan por los vasos linfáticos y las venas para ser distribuida en las arterias. El exceso de estas vitaminas se almacena en la grasa corporal, el hígado y los riñones. Debido a que se pueden almacenar no es necesario su consumo diario.
La vitamina A o retinol, es esencial para las células epiteliales y para un crecimiento normal. Su insuficiencia produce cambios en la piel y ceguera nocturna, o falta de adaptación a la oscuridad debido a los efectos de su carencia en la retina. La vitamina A se puede obtener directamente en la dieta mediante los alimentos de origen animal, tales como huevo, leche, hígado. Casi toda la vitamina A se obtiene del caroteno, que se encuentra en las frutas y verduras verdes y amarillas, y se transforman en vitamina A en el cuerpo.
La vitamina D o calciferol, actúa casi como una hormona, ya que regula la absorción de calcio y fósforo y el metabolismo. Una parte de la vitamina D se obtiene de alimentos como el pescado, huevos, el hígado, la mantequilla, la margarina y la leche, que pueden haber sido enriquecidos con esta vitamina. Los seres humanos, sin embargo, obtienen la mayor parte de la vitamina D exponiendo la piel a la luz del Sol. Su insuficiencia produce raquitismo en niños y osteomalacia en los adultos.
La vitamina E o tocoferol, es un nutriente esencial para muchos vertebrados, pero aún no se ha determinado el papel exacto que cumple en el cuerpo humano. Esta vitamina se encuentra en los aceites de semillas y en el germen de trigo. Se cree que funciona como antioxidante, protegiendo las células por el deterioro causado por los radicales libres.
La vitamina K o antihemorrágica, es necesaria para la coagulación de la sangre. Participa en la formación de la enzima protrombina, la que, a su vez, es indispensable en la producción de fibrina para la coagulación sanguínea. La vitamina K se produce en cantidades suficientes en el intestino gracias a una bacteria, pero también la proporcionan los vegetales de hoja verde, como las espinacas y la col, la yema del huevo y muchos otros alimentos.
Las vitaminas hidrosolubles (vitamina C y complejo vitamínico B) no se pueden almacenar, por lo tanto es necesario su consumo diario par suplir las necesidades del cuerpo.
La vitamina C o ácido ascórbico, desempeña un papel importante en la síntesis y conservación del tejido conectivo. Evita el escorbuto, que ataca las encías, piel, y membranas mucosas, y su principal aporte viene de los cítricos.
Las vitaminas del complejo vitamínico B que entran en la clasificación de las vitaminas hidrosolubles son:
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B5 o ácido pantoténico
Vitamina B9 o ácido fólico
Vitamina B12 o cianocobalamina
Estas vitaminas participan en una amplia gama de importantes funciones metabólicas y previenen afecciones tales como el beri beri y la pelagra. Se encuentran principalmente en la levadura y el hígado.
Espero este post les sea de ayuda y agrado, si quieren que profundice un poco más la información sobre el complejo vitamínico B háganmelo saber, también me gustaría hablarles sobre las enfermedades carenciales que algunas mencioné en esta publicación y además hablarles un poquito sobre los minerales.
Un beso enorme a todos y denle algo e amor a este post XOXOXOX.
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