#30daysoffood

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#食物三十日 （畫完了還中斷po 真懶） 雞胸肉 Chicken Breast 繼難吃到靠北的烤豆 我心目中第二難吃的 如圖所示 就是 纖維粗 不耐久煮 長相平凡 無趣 蒼白的 雞胸肉 其實身邊愛雞胸肉的人比比皆是 雞胸可以撕成雞絲做涼拌 煮咖哩雞不怕吃到碎骨 更是健身減肥水煮餐最受歡迎的主角 我也曾經因為雞胸容易取得 價錢不高 勉強買下 在網路上尋找如何煮出不柴雞胸肉的各種方法 算好時間熄火泡熟它 柴是不柴了 但吃起來還是像吃鞋一樣 一直懷疑為什麼要讓這種無聊的東西佔去人一生美食的扣打 每次台東三嬸寄宅配來 一定有她自己也愛煮的玉米雞 很大一隻 佔去冰箱一整層 脂肪之多 總接得滿滿一碗黃油 肉質彈牙 最受家裡歡迎 但那雞胸啊.... 我筷子一夾起來 就聽見內心發出一股無奈的嘆氣聲 寧願啃十隻雞腳 或五個魚頭 八根雞脖子 也不想委屈自己吃一口雞胸肉 此生能接受的雞胸料理 只有炸雞排了 #30daysoffood #watercolor #chickenbreast #chicken #SorryIHateChickenBreast

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#食物三十日 虱目魚頭 Braised Milkfish Head 吃魚頭不是件容易的事 骨頭太多 肉很少 但那麼鮮嫩 要用吸的 吮的 用嘴部各種奇怪的動作 可能還會發出奇怪的聲響 才吃得乾淨 人家會以為你沒有什麼餐桌禮儀 所以說 吃魚頭不是件容易的事 我很會吃魚頭 可以吃得乾乾淨淨每根骨頭都一清二楚 只差不會用三秒膠把剩骨黏回去 像博物館驚魂裡的恐龍骨架 幾年前有位工作上的朋友 招待了某店的西瓜綿豆醬滷虱目魚頭 超大又多肉 我一連吃三個 他說他最喜歡請客虱目魚頭 看看誰吃得最乾淨 因為自己沒這種天份 都亂咬一通就吐掉 下午經過黃昏市場 跟虱目魚阿伯買了五個魚頭 一個十塊 我知道有時候在早市 魚頭便宜到用送的也沒人要 （但只有一夜沒睡我才有可能去早市啊） 連假五天 誰敢去市區吃飯 更不要說魚湯了 一天到晚講愛吃的 但其實我連西瓜綿都不知上哪買 黃昏市場已是極限 生活只有家樂福跟全聯 但這個連假 我要自己做魚頭 不要去看路上的塞車 不要看進入漁光島幾乎要把這裡踩平的觀光客 我要好好的 一次吃掉五個魚頭 #30daysoffood #watercolor #fishhead #milkfish #fish

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#食物三十日 烤大蒜 Roasted Garlic 有次外公帶我打牙祭 去了間牛肉麵館 桌上放著一罐剝好皮的生大蒜瓣 看外公一邊吃麵一邊啃蒜 汗如雨下 我也學著吃 又臭又辣 辣得心跳都要停止了 但真是夠勁好吃 之後我變得很愛吃蒜 唯獨有點受不了吃完生蒜後驚人芬芳的口氣 大家都知道美國人最喜歡後院放個很大的烤肉爐 可以掀蓋 還有輪子可以推來推去那種 他們喜歡烤尺寸超大的漢堡 牛排 豬肋排 人手一瓶啤酒 走來走去的 總之有一天我參加了某個後院的BBQ 那天他們烤了整顆大蒜 從此 除了馬鈴薯之外 我又多了烤大蒜這個一輩子的好朋友 要吃好吃的烤蒜 最好買個頭大點的蒜頭 整叢的 不要分瓣 稍微把外層像紙一樣的薄皮撕掉 把上面切去大約半公分到一公分 用錫箔紙墊底 淋上橄欖油 包起來丟烤箱就行 烤熟的大蒜 質地軟綿 那股嗆辣已經消失 跟肉很搭 跟澱粉也很搭 成熟 低調 有韻味 適合有智慧的大人品嚐 如果家裡沒有成熟大器的烤箱 叫Hello Kitty來烤也是可以的 因為包上錫箔紙這種烹調方式 其實是很有智慧的 你想讓它焦還不容易呢 #30daysoffood #roastedgarlic #garlic #watercolor

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#食物三十日 牧羊人派 Shepherd’s Pie 某個下著濕雪的夜晚 太冷 Linda跟我坐在一間餐酒館 飢腸轆轆 除了酒精 我們還需要一點很肥 很飽 吃了不怕冷的食物 Linda看了菜單：妳吃過Shepherd’s Pie嗎？ 冬天是增肥的季節 脂肪蛋白質澱粉讓人快樂 世界上有無數種牧羊人派的食譜 每個人都有他們心中的最愛 把碎肉逼出油 加上你喜歡的蔬菜 我個人至恨冷凍三色豆 但如果是新鮮的倒還可以 再弄點蘑菇 洋蔥 混合之後鋪進烤盤 抹上厚厚一層有很多奶油的薯泥 用叉子劃出漂亮的花紋 放烤箱烤得金黃漂亮 再餵給客人 讓他們吃得滿嘴油光 咂咂作響 滿肚子卡洛里 腦子起霧 昏昏欲睡 配上一杯紅酒 回家可以直接在沙發上暈倒 是全宇宙最滿足的時刻 一個厲害的牧羊人派 必須達到以上功能 真想吃一個 但身上多出來的肉可能到下個冬天都還甩不掉 #30daysoffood #ShepherdsPie #watercolor #foodComa

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#食物三十日 手風琴馬鈴薯 薯條 薯泥 Hash browns 薯片 單純簡單的馬鈴薯 加上奶油 灑上海鹽 黑胡椒 高醣份 高油脂 口感好 可以平復情緒 (?) 撫慰人心 XD 馬鈴薯是好朋友 如果你在好朋友旁邊放一根筷子 就可以把它切得像手風琴一樣整齊漂亮不斷開 刷上融化的奶油 灑上鹽巴胡椒 在比hello kitty大些的烤箱裡放一陣子 就可以吃到手風琴馬鈴薯了 換作我會烤焦一點 加幾匙sour cream 灑上切碎的細香蔥 有的人會在即將出爐的馬鈴薯切片裡夾很多起司絲 回烤幾分鐘 融化得一塌糊塗的起司也是很誘人 我有一個hello kitty烤箱 跟hello kitty一樣小 馬鈴薯放進去會因為太靠近上面的發熱條而燒焦 所以。。。。。 接下來誰要烤這個？ #watercolor #30daysoffood #potato #accordionpotato

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#食物三十日 生蠔 其實我就住在有很多「生蠔」的地方， 附近有陳家蚵卷， 海灘上有燒不完的蚵架...XD 除了到處都吃得到的蚵仔煎、蚵仔湯， 家裡還有許多香港買的蠔乾， 用來煲湯。 櫥櫃裡有盒朋友送的黑金蠔罐頭。 在最喜歡的餐廳裡， 也吃過幾次生蚵， 不得不承認， 真是人間美味。 在鬼佬的Oyster Bar ， 吃生蠔也蠻多出頭的。 每一只殼都刷得乾乾淨淨， 各種芥末、辣汁...一手一手提上桌。 是，偶爾我覺得醬料有點多餘， 不過味覺上還是很刺激又鮮甜。 然而我最想念某年某日傍晚， 在巴黎友人夫妻家餐桌吃到的生蠔。 那天C很早就跟我說晚上有生蠔吃， 家常餐桌上， 突然多一道好像很厲害的食材， 就好比鮮奶油蛋糕上的新鮮草莓， 或烤布蕾上剛用火焰噴槍燒出來的焦糖那樣令人期待。 傍晚H回來， 站在廚房水槽前忙了一下， 用個大盤子整齊呈上新鮮生蠔， 拿出他心愛的隨身多功能口袋小刀， （可以切麵包、起司、塗奶油、削蘋果皮、削鉛筆、防搶、鬆開一支螺絲等等XD) 撬開生蠔殼， 拿起一片檸檬， 用我看過謹慎的姿勢， 小心翼翼將檸檬汁沿著蠔殼擠進生蠔， 像拿到大滿貫獎盃似的， 捧到我面前 ， 讓我看看生蠔皺摺碰到檸檬汁後捲曲的細微蠕動， 同時也對他親手挑選的生蠔新鮮度進行蓋章認證。 然後我們呼嚕呼嚕呼嚕吃光光了。 那一餐發生在12年前， 我依然記得那麼清楚。 #watercolor #30daysoffood #oysters

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#食物三十日 小時候家裡有許多柿餅 包在塑膠袋裡 我不知道外婆收在哪 冰箱嗎？還是櫥櫃裡？ 顏色很深 外表都是白白的糖粉 又乾又硬 我想那一定是她很喜歡的食物 她會從膠袋取出一個柿餅 泡在熱水裡 可能慢慢吃 也可能好吃到兩口就吃掉了 因為我覺得那味道聞起來舊舊的 不是很感興趣 很快就走開 但如果是柿子的季節 家裡總有新鮮的 雖然捏起來軟軟爛爛 吃起來卻夾雜脆脆的果瓣 我喜歡一口咬下扯開 親眼看看到底哪裡脆 哪裡軟 柿子有很多種 不過好像從來不存在似的 這十年我才吃過爽脆的硬柿子 （我喜歡硬的） 就像小朋友第一次吃到焦糖爆米花那樣的不可置信 切好一大袋一百塊 一個晚上就吃完了 後來在這在那吃過不同的柿餅 它們長得都不太一樣 有的又乾又扁顏色深 連蒂頭都很黑 或摸起來還有點軟 顏色仍然漂亮 葉子看起來甚至還有點綠 有些是台灣的 這兩年多是吃到日本進口的 不扁不圓 長長厚厚的 橘色 被一層天然糖粉厚厚包了起來 又甜又有嚼勁 說實在 我不常看到身邊的人吃柿餅 要去日本超市或乾貨店還是水果行買？ 還有誰愛吃柿餅嗎？ ..... 突然想起某段木村拓哉扮少女演的爆笑短劇 - 吃什麼零食會暴露「歐巴桑」的特質？ 答案：柿餅 #watercolor #30daysoffood #persimmom #driedpersimmom

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#食物三十日 Beef Taco Taco Bell是我的好朋友 從唸書時期就是 很久以前大概是兩個99分（It’s a steal!) 查了查現在的價錢 一個1.19 碎牛肉 Sour cream 生菜 起司 我喜歡軟taco皮 有點像台灣的蛋餅 硬殼的也好吃 但如果喜歡硬殼 不如吃一盤nacho 屑屑不會掉得一地都是 99 cents 24小時得來速 Taco是大家的好朋友 在台灣 這些材料都不是很難買 也不算貴 只是你一次可以吃完整桶sour cream嗎？ 還是為了不讓sour cream壞掉只好整個禮拜都吃taco? 所以tacos是最好的派對食物 一整個桌子都是料 一人可以包好幾捲 就像包春捲一樣 金得春捲很難買 不如清明節就來包taco 給祖先換換口味 Yay! #30daysoffood #watercolor #taco #softtaco