Vegan Challenge 31-37/60
Eine Woche Funkstille hier. Meine operierter Arm brauchte viel Ruhe, so dass ich nicht mit beiden Händen am Rechner tippen konnte. Die Physiotherapie schlägt gut an und seit gestern kann ich wieder gut und ohne Beschwerden meine 10 Finger über die Tastatur flitzen lassen.
Die zweite Hälfte der vagenen Challenge ist in vollem Gange. Die Waage zeigt inzwischen 88,6 kg, was einem Minus von 5 Kilogramm seit dem Start entspricht. Das freut, vor allem, weil ich außer bisschen Spazieren gehen gerade keinen Sport mache.
Der Hot-Choch-Matcha-Latte gehört inzwischen bei mir und meiner Frau zum Standardritual. So lecker... In aller Regel schaffen wir es auch weiterhin, abends keine klassischen Kohlenhydrate zu uns zu nehmen. Eine neue Qualität hat es inzwischen für uns, mittags warm und meistens auch gemeinsam zu essen. Macht Spaß und sättigt besser über den Tag hinweg.
Die ein oder andere Ausnahme haben wir ebenfalls gut überstanden. So einmal die Woche dürfen es auch mal Chips sein (wobei die in Teilen laut Zutatenliste auch vegan sind, aber eben nicht wirklich gesund), vergangenen Samstag waren wir bei Freunden, die uns seeehr lecker bekocht haben, u.a. mit frischem Saibling.
Summa summarum läuft es topp - und auch wenn ich hier in meinem Beiträgen den Countdown bis zum Tag 60 weiter durchziehen werde, so stehen die Zeichen sehr gut, dass wir einen Großteil der veganen Kochphilosophie (sprich die Rezepte) in unser normales Repertoire integrieren werden.
Erste Ideen mal vegan für Kunden zu kochen entstehen gerade und einen Menüabend für Freunde haben wir ebenfalls schonmal angedacht. :-)
p.s. Das Foto zeigt unser Abendessen von gestern: Auberginen-Lasagne mit Kichererbsen-Mousse und Rotebeete.