Cari "Marzamaruoti", avete mai provato la pasta con il “Caviale Bianco”?
Il nostro prodotto “ uova di pesce spada in olio di oliva”, conosciuto anche con il nome “Caviale Bianco” è un ottimo preparato per pasta.
Ecco a voi la Ricetta by Luca Gradanti Chef del nostro Ristorante L’Acquario di Marzamemi:
Ingredienti per 2 persone:
A) 50g di uova di Pesce Spada in olio di oliva - Adelfio B) 170g di spaghetti al peperoncino – Adelfio C) Olio ai capperi al sale Q.B. – Adelfio D) Olio all’aglio Q.B. E) Olio extravergine di oliva Q.B. F) 30 g di Mandorle pelate a fettine tostate Q.B. – Adelfio G) Mollica di pane nero tostato H) Menta fresca Q.B. I) Brodo di pesce Q.B. J) Buccia di Limone grattugiata Q.B.
Procedimento:
Fate soffriggere le Uova di Pesce Spada con un cucchiaino di olio extravergine di oliva, un cucchiaino di olio ai capperi e un cucchiaino di olio all’aglio. Sfumate il tutto con il brodo di pesce e aggiungete la buccia di limone grattugiata, la menta tritata.
Cucinate gli spaghetti al peperoncino, scolateli e fate amalgamare la pasta con un filo di olio extravergine di oliva nella casseruola contenente il condimento delle uova di pesce spada.
Impiattate il tutto riponendo sugli spaghetti un pò di condimento di uova di pesce spada e aggiungendo la mandorla pelata precedentemente tostata. Spolverate gli spaghetti con la mollica di pane nero tostato e guarnite il piatto con fiori commestibili e prezzemolo riccio.
Ps: Questo crea veramente dipendenza! Uocciu Vivu 😂
Buon appetito da Adelfio Conserve Marzamemi 😘
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