Jul 4, 2025
Novo método da Unicamp combate fraudes em azeite de oliva
Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveram uma nova técnica que promete revolucionar a análise da qualidade do azeite de oliva extravirgem, direcionando-se especialmente para a detecção de adulterações. Essa pesquisa foi realizada com o apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), que já começou a divulgar listas alertando sobre marcas e lotes de azeites considerados inadequados para o consumo.(...)
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