LE STORIE DI BEPPE ROMEO: EL AS DE LA CARNES, MADRID
Durano solo 24 ore e sono una via di mezzo tra un diario di bordo e un flusso di coscienza, potente strumento di condivisione e racconto. Come le storie di Beppe Romeo (@bepperomeoo), meat influencer e ambassador di @worldbeststeakrestaurants. Qui Beppe era a Madrid a El As de la Carnes (elasdelascarnes.com), la stupenda carnicería creativa di Alberto Salto aperta nel dicembre del 2016 e oggi punto di riferimento per gli amanti delle carni. Qui nella foto uno scatto nella lavorazione degli “hamburger-AS ripieni-AS”, una ricetta che propone un mix tra il ripieno dei cachopos tipici delle Asturie e i burger (photo © facebook.com/romeo.giuseppe.121).
Fonte: “Le storie di Beppe Romeo”, Eurocarni 6/22.