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tradição da "Chanfana" vai à mesa na Lousã

tradição da “Chanfana” vai à mesa na Lousã

A mesa está posta. As ementas foram preparadas de modo a satisfazer todos os comensais. O forno já tem lenha a arder e a azáfama é grande em torno da cozinha e dos Caçoilos de barro negro, que vão levar a Chanfana (cabra velha) ao lume e com todos os ingredientes e temperos, como manda aliás a tradição e a boa cozinha regional.