#chanfana

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| #chanfana made in #recosta #barreiro | ça fait quelques jours | https://www.instagram.com/p/B8JnrazBd33/?igshid=8sevedc28mic

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Turismo do Centro congratula-se com sucesso da região no programa 7 Maravilhas à Mesa

A Mesa da Bairrada ao Mondego e Mesa Terras da Chanfana foram as duas propostas da região Centro de Portugal distinguidas pelo programa 7 Maravilhas à Mesa.

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Chanfana à mopda de Coimbra

Chanfana à mopda de Coimbra

Origine de Chanfana

Le chanfana est un plat d’origine folklorique traditionnelle du Portugal. Il est un plat à l’ancienne viande de chèvre, qui peut aussi conduire la viande de porc, cuit dans caçoilas (conteneurs) de poterie noire dans les poêles à bois, trempées dans le vin rouge, l’ail, les feuilles de laurier, le poivre, le sel et Coloral.

Le Chanfana pour être considéré comme un «bon rôti»…

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Taberna Santo António, Porto

Taberna Santo António, Porto

chanfana Last Friday, I brought the Canadian visitors to Taberna Stº. António for some traditional Portuguese tasca food. Tascas, also called tabernas or tavernas, are the various names in Portugal given to taverns, the traditional places that serve up small plates of food to share with friends over drinks. There, I finally got to try chanfana for the first time, a dish of goat or lamb (or pork)…

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O Cante Floreado e o Pastel de Nata do Zé Manel

O Cante Floreado e o Pastel de Nata do Zé Manel

Do Alentejo a Beira Interior

Ciganos e ciganinhos, não te conto nada mas te conto tudo sobre uma viagem divertida por duas regiões de Portugal, Beira Interior e Alentejo. A minha família é originária da Beira Interior, de uma vila chamada Paranhos da Beira, e é um grande prazer dividir com vocês um pouco das peculiaridades dessa região. Somos apaixonados pela comida do Alentejo desde que…

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Cabrito de Miranda do Corvo

Cabrito de Miranda do Corvo

A Quinta da Paiva, local onde se localiza o Parque Biológico da Serra da Lousã, resulta de uma parceria entre a Fundação ADFP e o Município de Miranda do Corvo. O Parque Biológico reúne um vasto conjunto de animais representativos da fauna portuguesa. Fauna portuguesa, in CMMC Do artesanato de Miranda do Corvo tem especial relevo:

Olaria, Rendas, Cestaria, Latoaria, Tecelagem. A tecelagem desta…

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Chanfana a "Estrela" da cozinha portuguesa

Chanfana a “Estrela” da cozinha portuguesa

Acabado o período festivo e também “gastronómico” onde as gostos e tradições se perpetuam e sobretudo saboreiam será tempo de olhar outra “Estrela” da boa cozinha portuguesa- a Chanfana. Um dos pratos mais apreciados e tradicionais de Vila Nova de Poiares tem aqui o seu espaço e tempo de contemplação e saboreio muito próprios – a “Semana Gastronómica da Chanfana” . Confraria da Chanfana e…

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tradição da "Chanfana" vai à mesa na Lousã

tradição da “Chanfana” vai à mesa na Lousã

A mesa está posta. As ementas foram preparadas de modo a satisfazer todos os comensais. O forno já tem lenha a arder e a azáfama é grande em torno da cozinha e dos Caçoilos de barro negro, que vão levar a Chanfana (cabra velha) ao lume e com todos os ingredientes e temperos, como manda aliás a tradição e a boa cozinha regional.

É um dos momentos altos da Lousã ,este do III.º Festival…

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