Discover Top Posts Tagged with #alfa-karoten

Karoten ve Ksantofil Nedir, Farkları Nelerdir?

Karoten ve ksantofil bitkilerde renk veren iki pigmenttir. Aralarındaki temel fark; karotenin turuncu, ksantofilin sarı renk vermesidir. Kırmızı ve turuncudan sarıya özellikle meyve ve sebzelere renk vermekten sorumlu olan, fotosentezde aksesuar pigment olarak görev alan bu iki pigment tetraterpen grubundan olan karotenoidler sınıfına dahildir.

Karotenoidler Nelerdir?