#alveolatura

[gianmarialemura]

#bread #breadmedrainus #alveolatura #servizio #sala #ristorante #basket (at Medrainus Restaurant) https://www.instagram.com/p/BuwmEwtg5mo/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=fjdxeuhmihyq

[luciano-chef88-blog]

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[chiamatemizia]

Pizza alla curcuma

Come ormai sapete da tempo, sono spudoratamente fan della pizzeria Casa Vitiello.  Lì si creano magie con impasti molto particolari. Uno di questi prevede l’aggiunta della curcuma al suo interno. Questa spezia giallissima, ha innumerevoli proprietà che vanno dall’essere un potente antiossidante a fungere come antitumorale. Mi piace molto, ha un profumo leggero ma pungente. Quindi ho voluto…

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[chiamatemizia]

Brioche rustica morbida

Oggi prepariamo una ricetta basata sul consiglio di una nostra amica, Pina. Questa brioche rustica ha la particolarità di avere un impasto molle e di presentarsi all’interno proprio come se fosse un babà. Possiamo anche definirla babà rustico. Ognuno può condirla come vuole, basta seguire dei semplici passaggi.

INGREDIENTI

Uova 3

Latte 100ml

Olio di semi 100ml

Lievito di birra 13g (mezzo cubetto)

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