Cenni di un pranzo della domenica in famiglia in Sicilia, oggi a Bra in una bizzarra tribù - Tutti intorno al Timballo alla Palermitana, trionfo di pasta al forno, sontuoso e torreggiante, preparato con amore e santa pazienza dalla mamma di Mary (in trasferta al Nord per qualche giorno per nostra gioia). Lo scudo dorato, fragrante e croccante mantiene in ordine compatto tanti aneletti, il ragù e la besciamella, ma non appena viene squarciato dal coltello i primi iniziano a rotolare giù sul piatto scomposti nel ripieno filante. Ne mangi un po', poi un altro po' e, avendo il cuore di burro, provi pena nel lasciare gli aneletti sfusi e solitari da una parte e l'altra del piatto. Anche se la pancia dice no ti fai forza e rendi onore a quel poco che resta del timballo. Per fortuna che gli amici si vedono nel momento del bisogno e si sacrificano con te, un boccone a testa. P.s. Sostanzioso com'è è considerato un piatto unico, per noi anomali mangiatori è stato solo una parte di un pasto un poco ipercalorico #unisg #timballo #aneletti #cucinapalermitana #travellingbyfood #ghiottonaerrante #lebrigatedellapasta (presso Bra, Italy)