#anncooper

[birdsnestfoundation-blog]

Non-profits to Watch Wednesday: CHEF ANN FOUNDATION

Chef Ann Foundation (CAF) carries out that vision by actively supporting school districts nationwide through grant programs and by providing tried and tested tools for school food change.

Let’s change the way  we feed our kids!

CLICK HERE:

Chef Ann Foundation website

[miss-scottie-says]

In 2007, school lunch chef Ann Cooper filmed a talk for TED.com in which she discussed "the coming revolution in the way kids eat at school — local, sustainable, seasonal and even educational food." Long before the Healthy Hunger-Free Kids Act was passed, this lunch lady from Berkeley, California was already noticing how important school lunches are as contributors to childhood health. She was also noticing that school lunches were not playing their part in providing healthy food options to support healthy students, and she believed that this needed to change. After implementing many changes within the school lunch offerings in her own school district, she branched to become an advocate for healthier lunches nation-wide. Her website offers a plethora of information for parents, school administrators, and more with the goal of educating and ultimately igniting changes within schools. She has even established grants to help with the process! Take a moment to check out the website and see just exactly what this lady is all about, or watch her TED talk and let her tell you herself.

http://www.ted.com/speakers/ann_cooper

[baiacu-informa]

Lançado em 2012, o documentário “Muito além do peso” discute obesidade infantil, já considerada uma epidemia no Brasil e no mundo. De acordo com o filme, um terço das crianças brasileiras está acima do peso.

O filme explora duas linhas principais de argumento. De um lado, põe em xeque a qualidade dos alimentos consumidos pelas crianças brasileiras, hipercalóricos e pouco nutritivos (coisas como Ruffles e salgadinhos afins, biscoitos recheados, refrigerantes e sucos industrializados, que, convenhamos, nós adultos também não nos privamos de comer). Para isso, conhecemos crianças em todo o país que apresentam doenças típicas de adultos, como crises de cansaço, colesterol alto ou mesmo trombose, todos decorrentes do sobrepeso – muitas vezes, com idades que não chegam aos 10 anos.

De outro lado, o documentário aborda os efeitos da propaganda de alimentos voltada ao público infantil, que se vale de estratégias como o uso da imagem de personagens populares entre as crianças. São ouvidos especialistas, como um publicitário que defende o direito das empresas de se comunicar com o público infantil por meio da propaganda e uma mãe que abriu mão de seu emprego no McDonald’s ao ver sua filha de 8 anos lutando contra o sobrepeso: “Eu me sentia uma traficante trabalhando com os vendedores de crack, tendo um viciado em casa”, diz ela. Ainda sobre o tema, o filme dedica atenção a um debate clássico: é incompetência dos pais a influência que as propagandas têm sobre as crianças?

O documentário é interessante principalmente porque mostra o quão pouco sabemos sobre os alimentos que consumimos. Uma menina viciada em Ruffles não reconhece uma batata em sua forma natural, assim como nenhum dos ouvidos consegue identificar a real quantidade de açúcar em uma lata de Coca-Cola. Junte-se a isso o fato de que as novas gerações brincam cada vez menos, o que significa uma equação que soma muita caloria com pouco gasto de energia.

Vale a pena também visitar o site do documentário, que traz extras com alguns dos entrevistados no filme, como Jamie Oliver, que citamos no post de ontem. 

Podemos não ler várias vezes ao dia, não usamos álgebra várias vezes ao dia, não usamos ciência várias vezes ao dia. O que fazemos várias vezes ao dia durante toda nossa vida é comer. Isso deve ser tão importante na experiência educacional das nossas crianças quanto a leitura, a escrita e a aritmética. - Ann Cooper, chef e educadora em depoimento para o filme

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