#aromastoff

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[y35pm]

Aromastoff

Synonyme: Aroma Englisch: aromatic substance

  1 Definition

Aromastoffe sind chemische Verbindungen, die den charakteristischen Geruch und Geschmack von Lebensmitteln und Arzneimitteln erzeugen.

2 Chemie

Aromen können unter anderem folgenden Klassen von chemischen Verbindungen angehören:

Aromaten Ester Terpene Alkylpyrazine Aldehyde Ketone Wenn das Eigenaroma von Lebensmitteln nicht ausreicht,…

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Coffeincitrat

1 Definition

Coffeincitrat ist Coffein, das mit Zitronensäure ein Salz gebildet hat. Der Wirkstoff wird als Analeptikum eingesetzt und ist ein Antagonist an Adenosin-Rezeptoren. Er führt zu einer allgemeinen Aktivitätssteigerung des Zentralnervensystems, zum Anstieg von Herzfrequenz und Blutdruck, sowie zu einer Aktivierung des Atemzentrums.

2 Substanzspezifische Pharmakologie

Das Alkaloid…

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Naphthalin

1 Definition

Naphtalin ist ein farbloser Feststoff, der die Summenformel C10H8 hat. Er zählt zu den bizyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen.

2 Vorkommen

In der Natur kann man Spuren von Naphthalin in Magnolien und bei einigen Hirscharten finden. Zudem fand man den Stoff bei einer Termitenart, die diesen offensichtlich als Abwehrstoff gegen natürliche Feinde wie Ameisen und giftige Pilze…

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