Une histoire de famille de travailleurs respectueux des hommes et de la terre comme nous les aimons du fond du coeur. Nous sommes si bien reçus, sourire aux lèvres, dans une grande humilité et bienveillance par Laure Couturier. Ici point de désherbant : le domaine est en agriculture biologique depuis 2023. Des pros, assurément. La preuve : le chai est remarquable. Notre seul regret : ne pas avoir pu participé au banquet et festivités autour de la truffe ici même. Et enfin : cette vue 😍 💛 Coup de coeur sur le Cairanne blanc. Côté cépages : 45% Clairette, 40% Bourboulenc, 15% Viognier. La robe jaune pale tire sur des reflets verts. Très belle rondeur, une belle persistance, une expressivité certaine (clairette et Viognier). Nous n’en dirons pas plus car une seule conviction : cette perle, il faut nous sans effort l’oublier dans sa cave une dizaine d’année car avec ce potentiel, la perle deviendra un bijou de complexité. A marier sur un place en sauce, une belle volaille toute en chair. ❤️ Second coup de coeur sur l’appellation Plan de Dieu, cuvée « Les Cailloux » (Côtes du Rhône Villages) Millésime 2017. Précisons le : pas d’arrosage car les vignerons ont fait le nécessaire. Un vin divinement fin, concentré d’intensité. De beaux amers accompagnent le fruit rôti. Le soleil est bien là par la puissance sous-jacente. Un digne et fier représentant de son appellation à prix abordable. Ici je pense immédiatement un gibier. Un civet de lapin peut être. Des olives peut être. ♥️ Enfin, sur l’appellation Cairanne millésime 2020 (un bébé !) la cuvée « Estevenas » nous révèle une robe évoluée, sur les plus vieilles parcelles de grenache (rondeur et certaine expressivité) pour un nez précis. Le fruit n’est plus en avant ici : un vrai vin de bonhomme (structuré) pour une bouche soyeuse, épicée. Aussi spontanément j’ai une envie de tagine, de couscous maison, d’une daube maison. Je suis en appétit, je suis séduit. Et vous ? #vigneron #caviste #cairanne #travailbienfait #artisanvigneron #vinvivant #rhone (à Domaine Rabasse-Charavin) https://www.instagram.com/p/CnpzrOTNJQT/?igshid=NGJjMDIxMWI=