Feb 20, 2023
Un altro weekend dedicato al pane, l’ultimo per chiudere il percorso da assaggiatore e dopo la prova di idoneità fisiologica e il test posso dire di aver preso anche questa qualifica. Tuttavia come spesso accade, questi percorsi rappresentano solo l’inizio di una nuova consapevolezza di cosa si mangia e di cosa si compra. Resta la voglia di rendere giustizia a realtà eccellenti del nostro territorio troppo spesso non valorizzate dietro scaffali di supermercati che li propongono con farine raffinate, congelati e di bassa qualità. Percorso lungo, ma siamo sulla strada giusta #pane #assaggiatoridipani #inap #bread (presso Mamó Lab) https://www.instagram.com/p/Co37rx1joi6/?igshid=NGJjMDIxMWI=