#tempeh #atzuki #quarantine #homemade #rhizopus 📢Qui Silvia ‼️😘 Super super orgogliosa di questo tempeh di atzuki rossi. Prima volta che lo faccio con questi fagioli, ha un profumo👃🏼 pazzesco, molto più buono di quello di soia, ma anche di quello di piselli che faccio di solito👀. Per realizzarlo ho utilizzato un po' più starter di quello che ho sempre usato e soprattutto l'ho realizzato senza sbucciare i fagioli...grande cosa! Ho seguito le indicazioni di una delle ultime ricette dello 👩🍳 chf @pietroleemann che ringrazio immensamente, è il mio tempeh migliore di sempre🤩. 48 ore di fermentazione a temperatura ambiente, chiuso in cima a uno scaffale della cucina, è perfetto 💚💚💚 Ora non rimane che cucinarlo...ma domani ovviamente 😅 (presso Mendrisio, Switzerland) https://www.instagram.com/p/B_YQA-Gpt8B/?igshid=124rx5fulgj76