Mar 13, 2018
¡El Pan Carcelén cada día más cerca! Desde hace unos días estoy trabajando en una receta de pan que por su composición represente nuestra tierra. Para ello he tomado aceite de oliva, aceitunas y azafrán. Es un pan natural de poca levadura y fermentación larga. A pesar de que debo mejorarlo hoy ya he conseguido hacer arreglos a lo que deseo que sea. #pandefermentacionlenta #pan #poolish #aceitedeoliva #azafrandelamancha #azafrán #aceitunas #pancasero