Feb 1, 2023
LE STORIE DI BEPPE ROMEO: IL RISTORANTE BRACERIA STEAM
Qui Beppe è a Pordenone, presso il Ristorante Braceria Steam di Barbara Antonini (in foto), co-titolare col marito Andrea, grill-chef che sta ai fuochi insieme allo staff di cucina. La loro ossessione? La carne! “Steam nasce nel 2018 proprio dall’amore per la carne. Dalla selezione attenta delle razze alla cura nello scegliere i migliori tagli. Dall’Italia fino al Giappone, passando per Spagna, Masuria, Irlanda e Finlandia in un equilibrio tra carbone, tradizione e innovazione”. Questo scatto rende onore all’animale e al suo vissuto, nella texture e nella magnifica marezzatura (photo © instagram.com/bepperomeoo)
Fonte: “Le storie di Beppe Romeo”, Eurocarni 10/22