La barricaia.. o come la chiamiamo noi la nursery, dove tutti i nostri bambini dormon sonni tranquilli arricchendosi di quell’energia di sapori e profumi che sprigionano allo stappare della bottiglia e sul palato ad ogni sorso! Negli anni ho provato diverse tipologie di botte, legni e dimensioni diverse (tini, tonneau, barrique, etc...) per affinare la mia esperienza e sperimentare nuove percezioni olfattive e gustative. Da qui arriva un vino che esprime il mio punto di vista: un vino Personale. Foto: @stefanourbani — #barrelcellar #barrique #🍷 The Barrique cellar.. we do prefer to call it “the nursery”, a quite place where all our babies are sleeping and getting that energy made of smells and tastes to spread around when a bottle is uncorked ..and to feel at every sip! Over the years I have tried several kind of wood and barrel’ dimensions to improve my skills and try new olfactory and gustatory perceptions. That’s where my wine comes from, a wine that express my point of view: a Personal wine. Picture: @stefanourbani (presso Monferrato, Piemonte, Italy) https://www.instagram.com/p/CLv9kDfLWJa/?igshid=k7i17s05a0kw
