Merlot 1992 Stambolovo - Bulgária _*As jóias raras do velho mundo, agora com 27 anos*_ 🇧🇬 Esses vinhos foram _*classificados como Controliran, a mais alta classificação da Bulgária para qualidade*_ . São completamente diferentes de qualquer outro vinho que você já tenha tomado. Vinhos como estes, com mais de um quarto de século de idade é preciso ter consciência que ele está em outra categoria, em outro patamar. É uma experiência que todo enófilo merece ter em seu currículo. Provavelmente os vinhos mais raros que já passaram por aqui e certamente os mais antigos. Foram elaborados na época para atender a elite do governo e exército búlgaro enquanto regime comunista. _“A reserva suprema de nossa adega, escolhida entre os melhores vinhos da safra"_. É assim, sem meias palavras, que o próprio produtor define estes exóticos exemplares. Na contramão da maior parte da atual produção vinícola, estes tintos primam pela elegância, sem tanta extração de fruta e sem buscar potência ou excesso de madeira. Não pense por isso que ele é inexpressivo: apesar da delicadeza, suas nuances sutis mostram notas diferentes a cada taça. Aromas de frutas passas, couro, marmelada, terra úmida, balsâmico e um toque de mel são percebidos no aroma, enquanto na boca é leve, com taninos bem finos, boa acidez e um final extremamente equilibrado. Este é um vinho para "meditação", ou seja, deve ser apreciado com calma e sem a necessidade de acompanhamentos. Abra a garrafa, prove um pouco (nessa hora ele se mostrará inexpressivo), coloque para aerar por pelo menos 2 horas em decanter para que ele se abra e depois vá degustando sem pressa e sem comida. Esse é um vinho para ir provando antes da refeição. Teste a delicadeza e a sutileza de um caldo raro e antigo que ainda está muito vivo, note as mudanças que vão ocorrendo desde a primeira taça até o fim da garrafa e adquira uma experiência sensacional. #danielbonaparte67 #bbqfebazz #bbq #adega #wine #winelover #vinho #vinhos #bulgaria #vinhoraro (em São Caetano do Sul) https://www.instagram.com/p/B4aDt5onN0w/?igshid=flb8fbvd9gle
