Vin Santo 2010 Castello di Ama Elaborado com as castas Malvasia Bianca (50%) e Trebbiano Toscano (50%), o Vin Santo de Castello di Ama é elaborado em uma versão mais pura e fresca , sendo mais delicado e com menos notas oxidativas.No nariz apresenta aromas de figo, damasco e amendoa amarga. Na boca possui um ataque fresco e retrogosto de fruta, longo e persistente. Seu perfeito equilibrio entre acidez e açucar, fazem deste vin santo um vinho fresco e com grande potencial de envelhecimento. O produtor Castelo di Ama é um dos maiores clássicos da Toscana, com seus vinhos elegantes, finos e complexos. Merece a cotação máxima de Parker e “due stelle” do Gambero Rosso, por seus 23 “tre bicchieri”, é uma das melhores qualificações em toda a Itália. Esta paixão pela Toscana e pelos vinhos de Chianti levaram o produtor Castello di Ama a obter resultados impressionantes, sendo quase um sinônimo de grande Chianti Classico. Segundo o guia Gambero Rosso, “entre as vinícolas mais confiáveis e significativas de todo o universo de Chianti Classico, Castello di Ama oferece todos os anos e sempre, produtos de um caráter extraordinário, fortemente radicados no terroir de onde nascem”.#somm #vinho #wine #mistral #restaurante #restaurantepicchi #bbqfebazz #danielbonaparte67 #castellodiama #toscana #italy (em Picchi Restaurante)