#bodag

[sohatlon]

- Na? Szerinted milyen lett?

- Bodag.

[gidyalba]

Amor hasta los huesos #BodaG&M

[peterisaksson]

Det händer lite i höst också. #mässa #bomässa #ved #bodag #boide www.konceptmassor.se (på/i Kvarnsveden, Dalarnas Län, Sweden)

[romaniplatni]

Tegnap a ferencvárosi szomszédünnepre vittünk töltött bodagot és zenét! 

[romaniplatni]

Most éppen az Európa Pontban mutatjuk be a bodagjainkat egy élelmezéssel kapcsolatos beszélgetés után. Közben a Muzsikás együttes zenél! 

[romaniplatni]

Bodag – „cigány kenyér" - Vakaró

A cigány emberek kenyerei egyszerűek. Táplálók, és abszolút alkalmazkodtak a nomád életvitel sajátosságaihoz. Elkészítésük könnyű és a hozzávalók mind alapanyagban mind kellékekben minimális. Mindenki bátran nekifoghat a siker garantált.

0,5 kg liszt

25 dkg liszt a formázáshoz

3 kk. szódabikarbóna

2 kk. só

1 dl víz

Az alapanyagokat keverőtálban összegyúrjuk. Rugalmas állagú tésztát kell kapnunk, ha esetleg kell, pótoljuk vízzel. Pihentetjük a tésztát körülbelül 20-25 percig. Miután pihent a tészta kerek lepényt formázunk (használhatunk sodrófát, de kézzel is megformázhatjuk) majd sütőlemezen vagy sütőrácson 190c fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Tipp: Ez az étel önmagában is fogyasztható zöldségekkel vagy salátával, mivel magas a zsírtartalma.

Történet: Valaha ezt a kenyérfélét, forró hamuban sütötték, amelyben gyakran megégett, ilyenkor alaposan levakarták tetejét és az alját egy kés élével - innen a neve

[romaniplatni]

Bodag – „cigány kenyér" - Malvin néni bodagja

A cigány emberek kenyerei egyszerűek. Táplálók, és abszolút alkalmazkodtak a nomád életvitel sajátosságaihoz. Elkészítésük könnyű és a hozzávalók mind alapanyagban mind kellékekben minimális. Mindenki bátran nekifoghat a siker garantált. 

0,5 kg liszt

1 egész élesztő

2 kk. só

1 dl langyos víz

Az alapanyagokat összekeverjük és elkezdünk tésztát gyúrni belőle, addig gyúrjuk, míg, lágy állagot nem kapunk, ha kell, pótoljuk a vizet. Miután a tészta összeállt, pihentessük, kelesszük, körülbelül 30 - 40 percet úgy hogy a tálat letakarjuk egy konyharuhával, és szobahőmérsékletű helyen tartjuk. Ha a tészta kétszeresére kelt, tegyük gyúródeszkára és nyújtsuk kétujjnyi vastagra, kerek vagy tepsi formájúra nyújtjuk, majd sütőpapírral bevont sütőlemezen vagy tepsiben süssük 30 – 35 percig 190c fokosra előmelegített sütőben.

Tipp: Remek köret is lehet főételekhez, de önmagában vajjal vagy zsiradékkal megkenve is fenséges étek, akárcsak a pék által sütött kenyér.

[romaniplatni]

Bodag – „cigány kenyér" - Márti sült bodagja

A cigány emberek kenyerei egyszerűek. Táplálók, és abszolút alkalmazkodtak a nomád életvitel sajátosságaihoz. Elkészítésük könnyű és a hozzávalók mind alapanyagban mind kellékekben minimális. Mindenki bátran nekifoghat a siker garantált.

Márti sült bodagja

0,5 kg liszt

25 dkg liszt a formázáshoz

3 kk. szódabikarbóna

2 kk. só

1 dl víz

A sütéshez:

1dl olaj vagy 3 evőkanál zsír

Az alapanyagokat keverőtálban összegyúrjuk. Rugalmas állagú tésztát kell kapnunk, ha esetleg kell, pótoljuk vízzel. Pihentetjük a tésztát körülbelül 20-25 percig. Miután pihent a tészta annyi részre osztjuk, ahány bodagot szeretnénk sütni és kis gombócokat formázunk a tészta darabokból. A gombócokból kerek lepénykéket formázunk (használhatunk sodrófát, de kézzel is megformázhatjuk őket, akárcsak a lángosokat) majd a forró olajban, vagy a zsiradékban kisütjük őket. Amennyiben a bodagok időközben „felszívnák” a zsiradékot pótoljuk azt!

Tipp: ez az étel önmagában is fogyasztható zöldségekkel vagy salátával, mivel magas a zsírtartalma.