Quando chega a hora do café, seja da manha ou da tarde, um bolinho recém saído do forno é sempre a melhor pedida. Bolo simples com uva passa da vizinha. Minha irmã Claudia também é minha vizinha, moramos no mesmo condomínio e sempre que possível, fazemos uma pausa para juntas tomarmos um café da tarde. Este Bolo macio que ela fez e gentilmente compartilhou conosco a receita, transformou essa hora num momento glamouroso. INGREDIENTES: * 2 ovos * 1 xícara de açúcar * 2 xícaras de chá de farinha de trigo * 1 xícara de chá de leite * ¼ de xícara de óleo ou azeite * 1/2 xícara de chá de uvas passas * 1 colher de sopa de essência de baunilha * 1 colher de sopa rasa de fermento em pó COMO FAZER: 1. Comece pré aquecendo o forno a 180°Celsius. Unte uma forma alta de 23cm com furo no meio, com 1 fio de óleo e farinha de trigo. 2. Prefira os ingredientes em temperatura ambiente e vale da uma passada para espiar as dicas de como deixar seu Bolo sempre Fofo, aqui. 3. Em um bowl, junte todos os ingredientes de uma só vez, coloque 2 ovos, 1 xícara de açúcar, 2 xícaras de chá de farinha de trigo, 1 xícara de leite,¼ xícara de óleo ou azeite, 1/2 xícara de uvas passas, 1 colher de sopa de essência de baunilha. 4. Com um fouet ou garfo misture com delicadeza apenas o suficiente para incorporar os ingredientes e tornar uma massa homogênea, só então junte 1 colher de sobremesa de fermento em pó e misture mais um pouco. 5. Leve a massa a forma untada. 6. DICA: Polvilhe as uvas passas com um pouco de farinha de trigo. Essa camadinha de farinha ao redor da uva seca garante que ela não afunde, indo parar no fundo da forma e se concentrando na superfície do bolo, como você pode ver nas fotos. Com isso, os pedaços, mesmo os mais pesados, não ficarão colados uns aos outros, nem mesmo irão afundar na massa. 7. Distribua as uvas passas enfarinhadas sobre a superfície do bolo e com a colher afunde-as só um pouco de modo que a massa cubra as frutinhas. No forno, com o calor elas acabam se misturando a massa. 8. Deixe assar por 30 minutos, o bolinho é rápido. Até dourar ou até ao enfiar um palito limpo no centro do bolo o mesmo saia seco. #bolo #bolosimples #bolocomuvapassa