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BOQUIACHES Desde un miércoles por la mañana, la espera por el tan anciado cumpleaños de nuestra queridísima compañera Daniela, hacía que nuestros estómagos rogaran por comida, que mejor forma de saciar dicho antojo y protocolo de festejo que unas deliciosas bolas de pan artesanal hecho a mano, rellenas de guisos para todos los gustos, desde el típico huevo con jamón, hasta el peperoni con parmesano, salchicha ahumada con huevo, los frijoles con queso y hasta la barbacoa, todo este suculento platillo también vendría acompañado de un único y original nombre, esto mis lectores son lo que nosotros conocemos como Boquiaches!.

El jueves llegó y los minutos para la hora de llegada se hacían eternos, debo comentarles que son tan cotizados que su pedido debe realizarse con un día de anticipación desde su sitio. La hora prometida hizo sonar nuestros estómagos, estaban listos para ser llenados, pero todo fue una gran decepción cuando los minutos seguían pasando y oler el aroma inigualable que sale cuando abres el contenedor cada vez parecía mas lejano, de pronto una luz de esperanza iluminó la oficina cuando nuestro compañero Oscar abrió la puerta y dijo la tan ansiada frase 

''Llegaron los boquiaches'', más rápido que un rayo al caer, fue nuestra reacción al ir corriendo a la mesa para admirar semejante trabajo gastronómico.

La repartición de los boquiaches ocurrió de manera ordenada, aunque por dentro muchos nos sentimos desesperados por no poder encontrar nuestros panecillos rellenos, su método para identificar cada boquiache parece sencillo, pero todo se complica cuando nadie recuerda que ordenó, es hasta que la lista del pedido hecha el día anterior llega, que cada quien arremete contra el contenido de las 3 cajas perfectamente diseñadas, que se encuentran sobre la mesa, ''Este es tuyo Dany'', ''¿Quién pidió de barbacoa?'', ''¿Dónde está mi boquiache dulce de manzana?'', son algunas de las frases que se pueden escuchar antes de un silencio profundo donde solo se oye el chocar de los dientes y el crujido de las mándibulas al degustar estos riquísimos boquiaches.

En resumen los boquiaches son un bocadillo práctico, obtienes un desayuno completo en un recipiente comestible, además de estar acompañada de una salsa original con un sabor inigualable, pero debes tomar en cuenta que la perfección no puede existir siempre a veces cometemos errores, como el de nuestros amigos los boquiacheros que cambiaron el sabor de nuestros boquiaches dulces, por sabores desconocidos para nuestros paladares.

G.T