News is like food - it is the cooking and serving that makes it acceptable not the material itself
Anchovy and daikon with bulgur salad Bulgur - mix 1 volumes of bulgur with 2.5 volumes of salted water. Cook during 7 minutes, cover and let swell outside the fire. Anchovies - cook it in a very hot pan for 5 minutes with a little bit of oil and salt Daikon - peel and cut the daikon in to slices and grill them for 5 minutes or cut it in to strips and cook it in a very hot pan for 2 minutes with some oil and salt Fresh coriander o fresh mint leaves Peeled and segmented grapefruit Thinly sliced red onion - only if you like raw onions! Use half of an avocado and cut in to thin slices. Do this at the end because remember the cut surface of an avocado quickly turns brown! You can dish up the ingredients the way you want, I did it as shown in the pics above. So have fun and of course Bon appetit!
Alici con daicon e boulgur di grano duro Boulgur Avocado Alici Daikon Pompelmo Coriandolo o la menta Olio e sale
Il Boulgour: si trova facilmente nei negozi biologici Per ogni dose di boulgur utilizzare 2.5 parti di acqua salata. Cuocere per 7minuti, togliere dal fuoco, coprire e lasciare rigonfiare. Aggiungere coriandolo fresco o la menta fresca
Alici con daicon e avocado: Pompelmo - tagliate la buccia completamente (anche la parte bianca) e poi tagliate il pompelmo a spicchi regolari Cipolla rossa - 2/3 rondelle - chi non ama la cipolla può anche non metterla! Alici - pulire e lavare le alice, saltarle in padella con poco olio e sale a fuoco alto per 7minuti Daikon - pelare con il pela patate, tagliare a rondelle spesse di due centimetri e grigliare per circa 4/5 minuti finchè il daikon diventi dorato oppure tagliare a listarelle sottili e saltare per 2 minuti in una padella con olio e poco sale sempre a fuoco alto! Avocado - prendere solo una metá dell’avocado, come ultima operazione sbucciare e tagliare a fettine sottili, in modo da non compromettere il colore verde. La parte rimanente la potete tranquillamente mettere in frigo senza sbucciarla e senza il seme ben avvolta nella pellicola trasparente, magari potete farne, il giorno dopo, un’insalata con del guanciale croccante con un po’ di pomodoro ; ) Potete assemblare gli ingredienti a seconda della vostra fantasia, Io mi sono divertita facendoli come nelle foto! E di nuovo buon appetito.