#brumera

[gatimet-blog]

Buka e cila nuk ju shëndosh : E shkëlqyeshme për diabetikët!

Buka e cila nuk ju shëndosh : E shkëlqyeshme për diabetikët!

Më poshtë ju paraqesim një recetë se si të përgatisni këtë lloj të bukes e cila nuk ju shëndoshë, shumë e shijshme dhe është shumë e lehtë për të u përgatitur. (more…)

View On WordPress

[gatesorja]

Pite këpurdhash (kërpudhash)

500 gr petë të pjekura, (mund të jen të gatshme)

Mbushja për pite

dy qepë

500 gr këpurdha

150gr spinaq

150 gr djathë të grirë (kaçkavall)

krip

Harxhi për spërkatjen e petëve

200 ml ujë të gazuar

300 mil kos

3 vezë

3 lugë gjelle vaj

Këpurdhat i pastrojmë dhe i presim imët dhe i fërgojmë bashkë me qepët. 

I fërgojmë derisa të zbuten, pastaj shtojmë edhe spinaqin, të larë dhe të grirë,  te cilat i fergojme vetëm për 3-4 min. Në fund shtojmë kripën. Ndërsa vezët, ujin e gazuar, kosin dhe tri lugët me vaj i rrahim mirë. Kjo është një përzierje me të cilën do të spërkaten petët. Fillojmë shtruarjen e petëve. Çdo petë e lyejmë më vaj dhe e spërkatim me kosin e përzier me përbërësit e tjerë, Dy shtresa me këpurdha i shtrojmë dhe në fund gjithë kosin me përbërës e derdhim mbi petë, e lëmë për 10-15 min, derisa ta ketë thithur gjithë lëngun, pastaj e fusim në furrë për ta pjekur

Së pari paranxehet furra në 220 gradë celsius dhe pitja lihet në këtë temperaturë për 15 min, e mbuluar me letër kuzhine (kitchen foil), pastaj ulet temperatura në 200 gradë lihet  edhe për 20min  pa letër kuzhine.  

Bukë tërshëre

tërshërë

gjysmë litre hirrë (e vakët)

një vezë

kripë

2 lugë gjelle vaj ulliri

një lugë e vogël sodë buke (bikarboni)

Përgatitja

Në hirrën e vakët shtojmë vajin e ullirit, vezën dhe kripën ndërsa ne tërshërë shtojmë sodën e bukës dhe dalëngadalë tërshërën e hedhim hirrës derisa te bëhet një masë homogjene , dhe lëmë për 10 min, të pushoj brumi pastaj lyejmë tepsinë dhe e qesim brumin në tepsi. E lëmë të piqet në 200 gradë celsius.

[gatesorja]

Pogaçëza të misrit të mbushura

Përgatitja e brumit

2 gota miell misri

1 gote grizë

500 gr kos

një gotë e gjysëm ujë të gazuar

gjysmë gote vaj

3 vezë

1 pako pluhurfryrëse

Harxhi pë mbushje

200 ml kos të kulluar

50gr djathë të butë

një lugë gjelle majonezë

mish të thatë (e grirë)

trangull

një thelb hudhër

thërrime të pogaçëzave

Zbukurim

Majdanoz

tri vezë të ziera ( përdorim vetëm të verdhat e vezëve)

dy lugë gjelle djathë të butë

Këto dy përmbajtje i përziejmë me rrahëse elektrike dhe i zbukurojmë.

Përgatitja e brumit

Kosin vaji vezët dhe ujin e gazuar i përziejmë bashkë, në një enë tjetër përziejmë miellin e misrit, grizën dhe  pakon me pluhurfryrëse, këto dy përzierje i bashkojmë dhe i hedhim me lugë në tepsinë e cila është lyer më parë me gjalpë pasta me miell (shih foton 1).

Kjo lyerje ndihmon të mos digjet fundi i pogaçëzave dhe të shkapen me lehtë nga tepsia;  piqen në temp. 190 gradë celsius për 20 min.

Pasi të jenë pjekur pogaçëzat, ua presim pjesën e sipërme si në foton 2.

Në pjesën e poshtme çelim mesin e pogaqëzave (shih foto 3) dhe tulin e nxjerrë nga to e thërrmojmë dhe e shtojmë tek mbushja e përgatitur, në të cilën kemi përzier kosin e kulluar, djathin e butë, majonezën, trangullin, thelbin e hudhrës dhe mishin e thatë. Në fund vëmë pjesën e prerë (foto 2).