Brusketos su alyvuogių užtepėle ir pomidorais
Reikės:
Prancūziško batono
½ česnako skiltelės
2 pomidorų
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1 šaukšto raudonojo vyno acto
baziliko lapelių
druskos, pipirų
Alyvuogių užtepėlei:
3/4 stiklinės juodųjų alyvuogių be kauliukų (aš naudojau kalamata alyvuoges)
1/4 stiklinės kaparėlių
1/2 česnako skiltelės
½ nedidelio raudono svogūno
1 šaukštelis džiovintų čiobrelių
1 šaukštelis džiovntų raudonėlių
2 valg.šaukštai citrinos sulčių
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
druskos, pipirų
Alyvuoges ir kaparėlius užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite 15 minučių. Vandenį nupilkite ir nuplaukite alyvuoges ir kaparėlius. Visus užtepėlės ingredientus smulkinkite smulkintuvu iki vientisos masės.
Pomidorus smulkiai supjaustykite, apipilkite aliejumi ir actu, pabarstykite druska ir pipirais. Suplėšykite baziliko lapelius ir sumaišykite su pomidorais. Galite palikti 15 minučių pasimarinuoti.
Batoną supjaustykite riekėmis ir paskrudinkite orkaitėje 170 laipsnių temperatūroje kelias minutes rarba kol lengvai apskrus. Karštas batono riekeles patrinkite česnako pusele ir tepkite alyvuogių užtepėle arba dėkite šaukštą pomidorų.
Ant viršaus galite patrupinti natūralaus skonio tofu. Užtepėlę galite laikyti švariame inde apie savaitę. Puikus greitas maistas, kai grįžus iš darbo reikia suvalgyti „kažko ant duonos“ :)