Skaniausi lęšių burgeriai
Skanūs ir sotūs - draugų įvertinti kaip “geriausi kada ragauti burgeriai” :)
Reikės: (4 burgeriams)
Bandelių “Burgeris” (šias radau Prismoje)
1 nedidelio pomidoro
4 “romaine” ar kitos rūšies salotų lapų
1/4 nedidelio raudono svogūno
Mėgstamo padažo: mes naudojome Daumantų majonezinį padažą “Balsamico” ir šiek tiek pomidorų passatos.
Lęšių kepsneliams:
1 1/2 puodelio žaliųjų lęšių
1 valg. šaukštas daržovių sultinio
1/4 nedidelio raudono svogūno
1 šaukštelis džiovintų raudonųjų čili
1 puodelis veganiškų džiūvėsėlių (Aš pasigaminau jų pati, paskrudinau orkaitėje kelias riekes veganiškos ciabattos ir susmulkinau smulkintuvu)
2 šaukštai kvietinių miltų
2 šaukštai kiaušinio pakaitalo (išmaišyti su 4-5 šaukštais vandens) - galima keisti į kelis šaukštus augalinio aliejaus.
1 arb. šaukštelis džiovintų trintų čiobrelių
Aliejaus kepimui - naudojau vynuogių kauliukų aliejų, tinka kokosų, rapsų, saulėgrąžų
Druska, pipirai
Ruošimas:
Lęšius nuplaukite šaltu vandeniu, užpilkite vandeniu, berkite druskos ir sultinio ir išvirkite. (Apie 15-20 min. jei nemirkyti)
Tuo tarpu bandeles perpjaukite per pusę ir dėkite ant kepimo popieriumi paruoštos skardos, įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Nuplaukite salotų lapus, smulkiai supjaustykite svogūną, riekelėmis supjaustykite pomidorą.
Kai lęšiai išvirę, sumaišykite juos su prieskoniais ir svogūnais, tada berkite miltus ir kiaušinio pakaitalo masę ir viską išmaišykite. Sušlapinkite rankas ir formuokite kepsnelius. (palaikius kepsnelius šaldytuve 30 min. šie sulips geriau, tai galioja daugumai veganiškų kepsnių:)
Įkaitintoje keptuvėje pilkite aliejaus kepimui ir kepkite kepsnelius kol švelniai apskrus, apie 5-6 minutes.
Kai kepsneliai bus beveik iškepę, dėkite bandeles į orkaitę ir kelias minutes paskrudinkite kol švelniai paruduos.
Apatinę bandelės pusę tepkite pomidorų passata arba kitu mėgstamu pomidoriniu padažu, dėkite salotos lapą, pomidoro riekelę, lęšių kepsnelį, pilkite majonezinį padažą ir dėkite smulkintą svogūną, galiausiai dėkite bandelės viršų.
Patiekiau juos su paprastomis vasariškomis salotomis: keli salotų lapai, agurkas, ridikėlis, šiek tiek ume slyvų padažo (tinka citrinų sultys arba mėgstamas actas) ir sezamų druskos.
Skanaus :)















