#burgerbattle

[iris-claire]

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[manifestocarnivoro]

COSì, SU DUE PIEDI

La settima edizione di Burger Battle, unica competizione italiana dedicata all’hamburger gourmet, ha incoronato il suo nuovo re: Fabrizio Mazzantini. In foto il suo panino “Così, su due piedi” che ha vinto la finale ospitata dalla fiera Beer & Food Attraction di Rimini lo scorso 17 febbraio. Il contest infatti ha visto sfidarsi in più tappe 60 chef in tutt’Italia. Preparato in 30 minuti esatti, con ingredienti a sorpresa, l’hamburger di Mazzantini è composto da insalata coleslaw, Salsa Sour Cream Develey, ananas, Tiger Bun di Pastridor/Lantmanne, avocado, succo d’arancia, Salsa Remoulade Develey, senape Develey, Pluma di suino italiano AIA, burger di salmone panato MOWI Professional. Complimenti a Fabrizio!

Fonte: “Il nuovo campione dell’hamburger gourmet è Fabrizio Mazzantini”, Eurocarni 4/25

[manifestocarnivoro]

ROCCO CAMASTA

Lui è Rocco Camasta, chef pugliese titolare dell’hamburgeria- steakhouse “The Butcher” di Modugno, in provincia di Bari e che quest’anno si è aggiudicato il primo posto alla Burger Battle, contest che si propone di elevare la qualità del cibo fast food a cominciare proprio dall’hamburger e che si svolge all’interno di Beer & Food Attraction, l'evento che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tendenze per l’out of home. Camasta ha conquistato pubblico e giuria con “Rimini” il burger realizzato con scottona AIA – Carne al fuoco, squacquerone, radicchio, cioccolato fondente al 99%, zenzero, pesto di pistacchio, castagne e salsa senape e miele Develey su pane Skyr Pastridor. A decretarne la vittoria una giuria di professionisti, invitata a riconoscere per gusto d’insieme, creatività nella scelta degli ingredienti e presentazione.

Fonte: “Beer&Food Attraction 2023”, Eurocarni 4/23

[teamfatkidnation]

Bold Burger Battle Mustard Watermelon Cider S4E41

[longmont-christian]

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[andrewheath]

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[andrewheath]

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[andrewheath]

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