【SPECIAL KNIFE FOR TOSHO x HI-CON POP UP】⠀ ⠀ At HI-CONDITION ( @hicondition ) pop-up at Tosho Knife Arts ( @toshoknifearts ) we mainly carry HI-CONDITION item but I will bring some of Hitohira knife there.⠀ This is one of the knives I will bring to Tosho, Yohei sharpened Togashi Blue #1. ⠀ Most of the reason why there is not many Blue #1 Honyaki one the market is, because of sharpening. The steel is too hard to sharpen so most of the sharpener didn't want to sharpen Blue #1 Honyaki.⠀ But Yohei did amazing convex grind on this knife, you can see small detail that showing only on Honyaki knife. ⠀ I hope I will have the chance to meet many who appreciate to Japanese knife at the pop up too, so I have a chance to tell their craftsmanship face to face.⠀ ⠀ *Knife will be available in-store only while pop-up first, it will be available on the website later.⠀ ⠀ You can find the detail of POP-UP at the link on bio, ⠀ ⠀ HI-CONDITION POP-UP AT TOSHO KNFIE ARTS⠀ 20 - 22nd September 2019⠀ at Tosho Knife Arts ( @toshoknifearts )⠀ 934 Bathurst St.⠀ Toronto, ON, M5R 3G5, Canada⠀ ⠀ Please contact to [email protected] for any question.⠀ ⠀ 革と帆布を主に用いて、高品質製品を製作し続け、世界中にファンを持つHI-CONDITIONが、カナダのトロントにある高級和庖丁店 Tosho Knife Arts でPOP UPショップを行います。今回はバンクーバーに続き、2度目のカナダ。国内だけに留まらずに、海外に向けても日本製の丈夫で長持ちする製品を発表し続けているHI-CONDITIONの製品を間近で見ていただける機会です。⠀ 当日はひとひらの代表・相澤も滞在しております、外国でなかなか聞けない庖丁のことなど、英語・日本語ともにご説明できるかと思います。もし機会がございましたら是非足を運んでみてください。⠀ ⠀ 写真は今回のPOP-UPショップのために特別に誂えた青一鋼の本焼き牛刀になります。知る人ぞ知る堺で高級刃物を打ち続ける鍛冶屋・富樫打刃物にて鍛造され、緩やかな蛤刃で研げば堺一とも言われる与平が研ぎにて仕上げました。柄は庖丁の柄を創り続けて3代目の太平が仕上げました。他に2つとない、最高級の一丁だと自身を持って言える庖丁です。⠀ ⠀ #hicondition #toshoknifearts #canadacondition #asakusabashi #toronto #canada #トロント #カナダ #japaneseknife #japaneseknives #kitchenknife (Tosho Knife Arts) https://www.instagram.com/p/B2VXjHeFaF1/?igshid=1q05fo8bkhzw8
