O consumo de carnes processadas pode aumentar o risco de demência e Alzheimer, de acordo com estudo publicado na revista cientifica, The American Journal of Clinical Nutrition.
O consumo excessivo de carne, especialmente carnes vermelhas já é bastante conhecido. Assim como o consumo de carnes processadas. Desde o aumento do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, e alguns tipos de cancro, como cancro cólon e reto.
O estudo avaliou uma população de meio milhão de indivíduos, ao longo de 8 anos, onde se verificou cerca de 2900 casos de demência diagnosticados. Quando os investigadores avaliaram alimentação destes indivíduos, verificaram que por cada 25g de carne processada consumida diariamente o risco de demência aumentava em 44%.
No entanto não se verificou qualquer aumento do risco de demência no consumo de carne de frango, nem no consumo total de carne não processada.
Por esta e outras razões, deve tentar minimizar o consumo de carne processada na sua alimentação.
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