Ayer probé la hamburguesa participante de @Chefburger del Burguer Master, su propuesta era carne de cerdo %100, cogollo europeo un pan “ tipo bagel” que no era ni bagel ni brioche, tenia un hoyo en el centro pero no lo hace bagel, era más un pan suave, “pan que no vuelve” se pegaba bien a la carne, pero la carne era mini para el tamaño del pan, repollo morado, en el restaurante una de las host nos dijo que era chucrut, pero probandolo, no era más que un repollo bien caramelizado, un punto de bbq de tocineta y cebolla, y 3 bolitas de queso crema apanado, una hamburguesa sencilla con poca técnica para participar de un burguer master, el tamaño del pan no era acorde al tamaño de la carne, me jugaría el cambiar el queso apanado por uno como el queso azul, resaltaría el ahumado de la bbq de la tocineta , yo casualmente busco hamburguesas más sencillas con pocos ingredientes que pueda llevarme de un mordisco a la boca y que los pueda reconocer, la mezcla de ingredientes estuvo mas o menos lograda pero no para este Burguer Master, la proxima haria una mejor curaduria de los ingredientes. Pd entrenaría mejor mi grupo de anfitriones, meseros, host para que sepan comunicar mi propuesta de que es lo que realmente esta hecha la hamburguesa mi puntuacion 3,7
