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Bolo de Banana com Aveia e Pasta Integral de Amendoim

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de linhaça dourada já moída

1 colher de sopa de fermento em pó

2 colheres de sopa de pasta integral de amendoim

1 colher de óleo de coco

5 bananas caturras

1 colher de chá de canela em pó

4 ovos

1/2 xícara de água

Modo de preparo

Misture a farinha integral, a aveia, a linhaça, o fermento e a canela em pó. Adicione a pasta de amendoim e a gordura de coco. Faça uma farofa. Reserve. Corte as bananas ao meio. Bata os ovos com a água e reserve. Em uma assadeira antiaderente espalhe metade da farofa. Coloque as metades das bananas. Espalhe o resto da farofa. No final adicione os ovos batidos para cobrir a superficie. Asse em forno médio por 30 minutos ou até que um palito saia seco.

Você encontra a Pasta de Amendoim Integral aqui energiadocorpo.com

* Receita da Chef Luiza Heinz - Cursos de Cozinha