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Photo reference (top image): Christophe Salin

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Christophe Salin présente les vins des Domaines Barons de Rothschild à Grand Cru

C'est le Mercredi 16 Octobre que Christophe Salin, accompagné d'Alessia Amighetti, est venu présenter les vins prestigieux des Domaines Barons de Rothschild au cours d'une soirée d'exception. Lors de celle-ci, il nous a communiqué sa passion des grands vins et du Beau, intimement liés, donnant vie à la phrase de Victor Hugo : "la forme, c'est le fond qui remonte à la surface". Nos membres ont été entraînés dans un tour du monde et de l'Histoire féerique : l'entrée en matière fut assurée par la fraîcheur du Légende Bordeaux Blanc (2012), le soleil chaleureux et chocolaté du Cabernet-Sauvignon de Los Vascos (2011), ainsi que le Saga Médoc (2011), accès immédiat aux plaisirs de la rive gauche ; ce fut ensuite au tour du Château d'Aussières (2010), phénix des Corbières, de développer la gamme aromatique du Languedoc autour des fruits rouges rôtis ; enfin, le Roi de Pauillac à la complexité incroyable et à l'équilibre parfait, le Château Lafite-Rothschild (2004), fut annoncé par son cadet le Château Duhart-Milon (2006) et nous ont tout deux fait regretté de ne pas avoir une côte de bœuf aux cèpes à portée de fourchette. La dégustation s'est conclue sur les vers déclamés par le Château Rieussec (2009), concentré de lumière et d'abricots confits, et une ovation générale pour Monsieur Salin qui a captivé l'auditoire.