Apr 12, 2025
Meyer Lemon Marmalade
https://www.hippressurecooking.com/make-a-super-fast-lemon-marmalade-under-pressure
Tsé quand tout va mal. Pas assez de sucre blanc, fini en cassonade.
Jeté les pépins au moment de lire que j’en avais besoin… utilisé de la vieille pectine qui trainait.
Et c’est la mauvaise température de prise (217ºF to 221ºF !).
Mais bon, ça a finit pas trop liquide. Mieux vaut ça que trop raide.
Quand même une belle réussite pour un cadeau d’éducatrices commencé à 20h30. Canné en plus.