Meditation XI

Péché depuis des siècles, la gourmandise devient vertu au XIXe siècle, grâce à la publication de La Physiologie du goût, Méditations de gastronomie transcendante de Brillat-Savarin. Dans le chapitre Méditation XI, il écrit : « La gourmandise est une préférence passionnée, raisonnée et habituelle pour les objets qui flattent le goût. »

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Olive Oil–Braised Chickpeas From Joy the Baker

https://food52.com/recipes/64161-joy-the-baker-s-olive-oil-braised-chickpeas-more-or-less

Soooooo good. Même si je suis la seule personne à aimer.

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Food pro creamu

https://www.seriouseats.com/super-thick-fruity-whipped-cream-recipe

J’ai eu peur de trop la laisser aller, et je m’en veux, car elle n’était pas toute montée. Dommage, car la technique est quand même bien intéressante et rapide.

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Casserole de patates douces

https://montreal.lufa.com/fr/marche/recette/casserole-de-patates-douces-235

Ce sont des patates douces, ça n’a pas vraiment pogné. Moi j’ai quand même aimé.

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Salade de tomates et de maïs

Famille futée

Beeeeen normal. Ça fait été avec des tomates cerises.

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Galettes à la mélasse

Collations maison

Une autre variante, plus standard sans purée de dattes.

Ça gonfle!

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Salade d'asperges saisonnière fraîche du jour

Riff d’inspiration https://montreal.lufa.com/fr/marche/produit/salade-dasperges-saisonniere-fraiche-du-jour-20829

Juste à cause de l’idée du riz et des asperges, le reste selon le fond de frigo. J’ai hésité à mettre la vinaigrette verte Aux vivres…

Riz d’avoine

Asperges micro-ondes

Fromage le moine (ferme)

Noix de Grenoble grillées

Tofu râpé soya-sésame

Huile d’olive + vinaigre de cidre de glace

Mélange d’épices Kanel citron-aneth

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Trous de beigne aux pommes

Collations maison

Une pâte au yogourt, avec des pommes.

Ok même sans l’enrobage sucré.

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Cabbage Soup

Super natural every day

Ben normal, tout comme la liste d’ingrédients.

Je pense que je préfère la version parmesan moins de liquide?

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Kakuni

Ramentopia

Avec le pork belly du Costco, si rapide à couper. À mijoter un dimanche pour un souper délicieux.

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Biscuits à l’avoine

Collations maison

Ben semblable à l’autre.

Essayé en version chocolat seulement. Presque 20 — un peu normal vu la faible quantité d’ajouts.

J’ai mis le beurre température pièce et les galettes ont trop étalé. Remettre au frigo un peu ou partir avec du beurre plus froid.

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Muffins citron et canneberges

Collations maison

Beurre et farine d’avoine straight.

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Carres aux bleuets

Collations maison

Plus dessert que collation, mais passons. Avec une confiture maison express.

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Smoothie aux bananes

Collations maison

Étonnant que ça soit moins banane que… des bananes. Le jus de lime fait une grosse différence.

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Boules d’énergie aux dattes, bleuets séchés chanvre et tournesol

Collations maison

Demi recette par prudence. Se mixe bien au moyen robot. Pas besoin de cuiller à portionner pour les rouler. Plus genre prendre un p’tit motton et l’écraser.

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Galettes à l’avoine à personnaliser

Boite à lunch tome 3

Texture un peu collante avant cuisson.

Et même après 12 min sur cookina, ça semblait encore humide.

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Pain citron courgettes

Boîte à lunch t3

Pas de la bonne couleur (pas assez vert comme l’image), c’est décevant.

Mais le goût est bon. Surtout de citron.

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Creamy Coffee-Date Smoothie

https://www.seriouseats.com/coffee-date-smoothie-recipe-11813759

Aaark. C’est intense comment je ne l’aime pas à chaque vague de saveur qui se développe. Il est effectivement super complexe, mais pas à mon goût.