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CHICKEN WINGS WITH A SWING

Viernes 27 de noviembre fue un día largo. A último momento decidimos con Diego salir a comprar los regalos de navidad. Salir ese día en especifico da miedo pero era algo que se tenía que hacer. Además, aprovechamos para ir al super. Sinceramente no llevaba nada preparado y en el momento elaboré una pequeña lista de lo que íbamos a comer durante la semana. Eran las 9 pm y habían lapsos de 5 mins. donde me quedaba parada viendo fijamente en los corredores pensando que tipo de queso comprar.  Ya el cansancio me causaba lagunas mentales.

Estaba entre los lácteos y los huevos cuando me detuve y recapacité que si seguía con esas lagunas jamás iba a salir de ahí. Así que en mi celular hice una pequeña lista en la que incluí unas chicken wings. ¡Yo sé! nutricionalmente quizás no fueron la mejor opción pero las ví y se me antojaron. Me las imaginé asadas con una rica salsa, acompañadas con papitas o arroz, etc etc etc.

Así que tomé la bandeja que tuviera espacio suficiente para las compras de los dos. Continué con lo demás que debía de comprar lo mas rápido posible pues lo único que se me cruzaba por la mente, además de la lista del super, era mi cama.

Y bueno, el día de hoy decidí hacer ese plato que tanto se me antojó. Pensé en una rica salsa para marinarlas y luego asarlas. Así que elabore una salsa verde a base de cilantro.

La receta es fácil y lo único que toma tiempo es su cocción. Para la salsa utilicé:

1 lb de alitas de pollo

3/4 tz de cilantro

1 ajo grande

1.5 ozs de chile verde

1 oz de cebolla

1/2 oz de jalapeño (o mas si te gusta bien picante)

1/2 cda salsa soya

1 cda vino blanco

Jugo de 1/2 limón

1/8 cdita de pimienta

1/2 cdita de sal     

1/2 cdita de aceite de oliva para asados

Metí todos los ingredientes en la licuadora y licué hasta que todos los ingredientes se mezclaran y formaran una salsa espesa.

Antes de marinar las alitas con la salsa verde, con un tenedor o con un cuchillo delgado les hice varios orificios para que el sabor llegara hasta el interior.

Las dejamos marinar por 1 hra. antes de cocinarlas. Luego de que reposaran en la salsa, calenté el horno a 175ºC en función de asar y precalente por 5 mins. Introduje las alitas y después de unos 30 -40 mins las retire y las acompañé con arroz. Como tip para ahorrar cocción en el horno, puedes hervir las alitas por unos cuantos minutos antes de marinarlas con la salsa verde. El sobrante de salsa verde que me quedo en el recipiente lo puse a hervir y lo utilice como una salsita sobre las alitas.

A Diego le encantaròn y ya me pidió que se las volviera hacer pero con un poco màs de jalapeño.