#cocinacentral

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En Majadahonda la #CocinaCentral is back baby! ⚡✨🔙🎉 1- Vuelve a la vida (cóctel de camarón en MJD) o taquitos Culiacán 2- Pechuga Central o tacos chilorio (carne en su jugo MJD) #CentralMexicana #IEatMexican #CocinaCentral (en Central Mexicana Majadahonda)

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#COMIDACENTRAL en el festival NRMAL http://ift.tt/1La5Fyi

[intertropicalmx]

#COCINACENTRAL

Me encontraba despierta en la madrugada por culpa de un dolor de estomago (Hola Mezcal) cuando recordé que ya casi se acerca NRMAL, me vino a la cabeza algunos statements como: “entre más grande...mejor” y demás, en el caso de este festival en particular no lo creo válido, los organizadores han logrado de cierta manera solventar la existencia de NRMAL con una asistencia relativamente pequeña comparado a gigantes (aka los que realiza OCESA)  y no solo eso, además sigo sin concebir el precio del boleto que *gracias mil NRMAL crew* abarca ambos días con un lineup increíble que no esta pensado en traer aquellas bandas que tienen miles de seguidores o aquellas que tienen sus 5 minutos de fama para hacerlo más atractivo, eso no va con la temática de este festival, una curaduría muy buena hablando musicalmente dando cabida a todo tipo de artistas pero no solo eso, algo que difiere a NRMAL con los demás, es que se toman en serio el cuidar cada aspecto que lleva la realización de un evento “masivo”; entre ellos una necesidad fundamental del ser humano: la comida.

Ultimamente, se ha dado el “boom” de los famosos Food Trucks que han acaparado presencia en festivales, la verdad si vinieron a cambiar un poco el juego hablando nutricionalmente, recuerdo que en foros grandes era habitual que encontraras pizzas de cierta marca líder del país a precios altos además de comida rápida, con la introducción de este nuevo modelo nos beneficio a uno como espectador ya que nos ofrecen comida de todo tipo: las clásicas hamburguesas, comida nacional de culto como son los tacos, la opción vegetariana/vegana, comida del mar y hasta internacional, y de cierta manera accesible.

Pero como siempre, NRMAL no se queda ahí, y en la búsqueda de nuevas experiencias y con la alianza de Comilona, nos traen #ComidaCentral, donde citare textualmente la descripción en su página web: “...así como su sentido como apuesta y propuesta, son muy similares al del line up musical: chefs o proyectos frescos, que están rompiendo o estirando límites y tradiciones, que buscan innovar en sus métodos y, principalmente, que son deliciosos y capaces de hacer magia con cualquier ingrediente. La zona de alimentos del festival es seleccionada de la misma forma, buscando un equilibrio entre experiencia, sabor, presupuesto y variedad.”

No se ustedes, pero el que un festival le importe tanto la oferta culinaria habla muy bien, y por supuesto les pongo los chefs y proyectos que participan en esta edición.

En las Sesiones Gastronómicas de AUTOR:

- Pichón: restaurante pop-up experimental y proyecto de investigación culinaria

-Campobaja: El nuevo restaurante de Grupo Sicario, donde su chef Ezequiel Hernández dara una cátedra sobre mariscos y pescados mexicanos de calidad.

- Jorge García: Es un chef con una trayectoria internacional digna de reconocer y que actualmente labora en el Cine Tonalá.

Al realizar esta nota, ya hasta me dio hambre; creo que si ando comprando boleto para estas Sesiones, cosa que ustedes también deberían hacer.

 *Y más porque el año pasado pase por el área designada para #ComidaCentral y todo se veía/olía delicioso*