Apr 29, 2019
#quail #codornizes #gamemeat #tapas🇵🇹 #petiscos🇵🇹 #oportogalo🇵🇹 #fosseroadnorth #leicester #meatlovers🇵🇹 #traditional🇵🇹 (em Oporto Galo) https://www.instagram.com/p/Bw2agDMgWY3/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1a0g5o6g128a1
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Codornizes Recheadas com Maçãs e Tâmaras
Codornizes Recheadas com Maçãs e Tâmaras
4 codornizes
2 maçãs
6 tâmaras
3 dentes de alho, bem picados
2 c. sopa de azeite
1 dl de vinho branco
1/3 de c. café de louro em pó
1 c. chá de pimentão doce
1 pitada de pimenta branca
1 noz de margarina
Molho de piripiri q.b.
Sal q.b.
Arroz de Passas:
175 g de arroz aromático
350 ml de água
1/2 cebola pequena
50 g de mistura de corintos e sultanas claras
1 fio de azeite
Sal q.b.
Comece…
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Codorniz Frita à Portuguesa 4 codornizes 3 dentes de alho 1/3 de c. chá de pimentão doce 1 pitada de pimenta branca…
Codorniz com Cerveja
3 codornizes
1 cebola
3 dentes de alho
3 c. sopa de azeite virgem
1 cerveja
Sal q.b.
1 c. chá de pimentão doce
1 pitada de pimenta branca
300 ml de água
Molho de piripiri q.b.
Arroz tricolor:
175 g de arroz aromático
2 c. sopa de arroz selvagem
2 c. sopa de arroz vermelho
380 ml de água
Sal q.b.
Comece por lavar as codornizes por dentro e por fora, tendo em atenção alguma penugem que…
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Codornizes Aromáticas
6 codornizes inteiras
200g de cogumelos frescos
1 cenoura
1 cebola pequena
3 dentes de alho
vinho do porto q.b.
azeite, sal, pimenta de moinho q.b.
tomilho fresco
vinho do porto q.b.
Prepare uma marinada com 2 dentes de alho, vinho do porto, pimenta, tomilho e sal. Lave muito bem as codornizes, e abra-as com ajuda de uma tesoura de cozinha. Regue-as com a marinada e deixe ficar pelo menos…
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Codornizes Fritas Fried Quails
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Codornizes Assadas com Legumes na Cocotte
Codornizes Assadas com Legumes na Cocotte
Por: Sweet Gula
Codornizes Assadas com Legumes na Cocotte
Ingredientes: | 4 codornizes | 2 batatas doces (usei de polpa laranja) | 2 cenouras | 2 pastinacas | 4 chalotas | 2 c. (chá) de ervas de provence (usei Margão) | 1 dl de azeite | 1 dl de vinho branco | 1 pitada de sementes de cominhos | flor de sal e pimenta q.b. | tomilho fresco
Preparação: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Lave as batatas…
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