#coxinhademandioca

[karinegarcezphotography]

Ai você quer comer coxinha sem pecar muito, então descobre que pode fazer a massa de macaxeira e assar no forno. ♡♡♡♡♡♡ Delícia ! #coxinhagourmet #coxinhademandioca #coxinha #semfritura

[nayreceitas]

Coxinha com massa de mandioca

Ingredientes:

1° massa de mandioca

1 quilo de mandioca

2 tabletes de caldo de galinha

1 ovo

2 colheres de margarina

2ª massa

350 ml de leite

350 ml de água

1 pitada de açúcar

1 tablete de caldo de galinha

1 colher de tempero

3 colheres de margarina

ou - uns 800 grs de farinha de trigo ou ate da o ponto para ficar uma massa homogênea

cheiro verde

recheio

1 quilo de frango cozido e desfiado bem fininho

2 batatas grande raladas no ralo de 4 fase

1 cebola ralada bem fininha

200 g de azeitona

6 colheres de extrato

2 copos água

2 colheres de farinha de trigo para engrossar o caldo

cheiro verde

temperos

requeijão

para empanar

água e farinha de rosca

Modo de preparo:

Recheio: refogue a cebola como o extrato, deixe fritar bem, depois acrescente o frango ja desfiado com a batata ralada, a azeitona e água. Deixe ferver um pouco e engrosse com a farinha de trigo.  Deixe esfriar. 1° massa: cozinha a mandioca, escorra a água, e passa pela maquina de moer com o caldo de galinha. Depois acrescente o ovo e a margarina e reserve. 2° massa: coloque o leite, água, açúcar, caldo de galinha, tempero e a margarina para ferver, assim que levantar fervura vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo peneirada ate dar o ponto de uma massa macia e homogênea. Coloque essa massa ainda quente em cima de uma superfície e vá amassando com o rolo pois esta muito quente, assim que der para amassar com as mãos vai acrescentando a 1ª massa ate juntar tudo. Recheie bem a massa, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.