Feb 23, 2012
Un coc de brossat
Brossat de cabra blanca de Rasquera, per a fer un coc. Aquest és el suggeriment que ens van fer en un programa estiuenc de TV3 que recuperem.
El reportatge és curt però molt gràfic: el Miquel, un pastor de Rasquera ens explica com s'ha perdut l'ofici de pastor a causa d'una política ambiental que fomentava la plantació de pi i prohibía la pastura dels ramats per protegir els plançons d'un bosc gens autòcton.
La Roser ens ensenya com fa brossat, cuallat amb herbacol, com es feia tradicionalment i la M. José prepara una flairosa cosa de brossat.
Ens ho apuntem: ens haurem d'escapar a Rasquera a berenar cosa de brossat.
Fes un cop d'ull al vídeo, és curt i molt ineterssant.