Szárított paradicsomos, kolbászos csusza
Hozzávalók
2
főre
100 g napon szárított paradicsom (vagy sima)
150 g sütnivaló kolbász (olasz kolbász vagy lángolt kolbász)
300 g csuszatészta (vagy más nagyobb fajta tészta)
200 g brokkoli
só, bors
3 gerezd fokhagyma
50 g parmezán
50 g trappista sajt
50 ml tejszín
50 ml alaplé
2 ek olívaolaj
A kolbászt közepesen vastag szeletekre vágjuk és némi olajban a fokhagymával együtt megsütjük, ha kész félretesszük. A csuszatésztát sós vízben előfőzzük a rózsákra szedett brokkolival együtt. Amint a tészta elkészül, a brokkoli is jó. Egy nagyobb serpenyőben vajat hevítünk és rádobjuk a leszűrt csuszatésztát és folyamatosan ügyelve arra, hogy nehogy leégjen finom kérget pirítunk rá. Rádobjuk a kolbászt, fokhagymát, brokkolit, a csíkokra vágott szárított paradicsomot, ráöntjük a tejszínt meg az alaplevet és alaposan összeforgatjuk őket. Mehet rá a kétféle reszelt sajt és azonnal tálaljuk.