La composition de la farce des pelmenis traditionnels russes 🇷🇺 est un mélange de bœuf, d’agneau et de porc. Le secret de la préparation de vrais pelmenis d’Oural réside principalement dans les proportions strictes de la farce : 45% de bœuf, 35% d’agneau et 20% de porc. De nos jours, certains Sibériens ajoutent dans la farce du chou et du radis vert râpé en respectant la recette de leurs ancêtres. Moi j’ai eu l’audacieuse idée d’y ajouter de la coriandre et du vieux Comté ... Pour savoureux vos pelmenis ajoutez un peu de bouillon de légumes et une cuillère de crème fraîche... 😅 . . . . . . #pelmeni #пельмени #plattraditionnel #cuisinerusse #russiafood #gastronomierusse (à Paris, France) https://www.instagram.com/p/CDlAkNmg-lk/?igshid=olm9oqodyffu
