#dbb2013

[boefsandwich]

Sjælland scorer utroligt lavt på sovseindekset

En weekendtur til København med indlagte pitstops til at teste bøfsandwich på Sjælland endte med at blive en slem skuffelse. Godt nok kunne man få sovs ét af de 3 besøgte steder, men det var til gengæld en gedigen sløjsovs. Altså en meget fattig weekend, for nogen der elsker der brune guld.

Selvom Oscars Bøf Bar på Bakken angiveligt er arnestedet for den danske bøfsandwich, så må man formode at den originale vare var noget bedre. En frostbøf - den frygtede soyasål - remoulade, ketchup og bløde løg var indholdet - og det er lidt mærkeligt. De bløde løg smagte retfærdigvis rigtig godt og der var rigeligt af dem, men det stærke eller sure var ikke repræsenteret da der mærkværdigvis hverken var sennep eller syltede agurker. Og som billedet herunder viser, så var resultatet også småsløjt.

Sovs havde afgjort kunne rette lidt op på det indtryk, men det var ikke tilfældet. Ligesom mit besøg hos Skovgrillen der dog stegte bøffen af friskhakket oksekød, havde sennep, ketchup, remoulade og hjemmesyltede agurker med - afgjort bedre, men stadig ingen sovs. Og heller ingen bløde løg her.

Det virkede mere lovende på det sidste stop, hvor Cafeteria Storebælt i Korsør havde en Gammeldags Bøfsandwich på menuen - netop med brun sovs. Men ak. Sovsen var en købesovs som smager som at sutte på en maggi-terning dyppet i salt. Og så var varen druknet i fabriksagurker der har en ret kraftig smag der drunker en masse af de andre indtryk. Alt i alt en super sløj oplevelse med udelukkende 2 af 5 i karakterer over hele linien. 

The Economist har BigMac indekset. Og vi har sovseindekset - Sjælland taber stort og skal du prøve en god bøfsandwich, så er der ingen vej udenom Jylland!

Af Görlitz

[boefsandwich]

Danmarks bedste bøfsandwich 2013

Efter en succesfuld kåring af Havnens Perle som Danmarks Bedste Bøfsandwich i 2012, er vi allerede godt igang med at teste mulige kandidater til 2013-titlen. Man kan følge lidt med på Instagram ved søge på #bøfsandwich - og ellers vil der med jævne mellemrum komme anmeldelser på denne hjemmeside.

Som en ny ting kårer vi to vindere i 2013: En traditionel, ligesom vinderen i 2012 - og så udvider vi med kategorien 'gourmet' bøfsandwich. Der er en del restauranter og kroer som har bøfsandwich på menuen og selvfølgelig har en anden tilgang ifht råvarer og tilberedning - og samtidig er serveringstiden og prisniveauet også et andet, end det vi kender fra den traditionelle bøfsandwich. I gourmet-kategorien er der også i noget større stil åbent for at der kan eksperimenteres med varianter, hvor vi i den traditionelle kategori er relativt konservative.

Derfor mener vi det er berettiget med to kategorier og vi glæder os til at bruge hele 2013 på at finde de bedste af slagsen. Vi ses derude - god sovs!